Kapuzinerkresse-Salat
Verschönern Sie Ihren Sommersalat mit pfeffrigen Kapuzinerkresse-Blättern, die eine Schlagkraft haben, und farbenfrohen essbaren Blüten, die jedem Rezept einen Wow-Faktor verleihen.
Kochutensilien
Zutaten
Für den Salat
- 1 Ganz Kopf Eisbergsalat
- 2 Handvoll Blätter der Kapuzinerkresse
- 1 Handvoll Kapuzinerkresse-Blüten
- 1/2 Gurke
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Gelbe Paprika
Für das Dressing
- 1 Zitrone Entsaftet
- 1 Teelöffel dijon Senf
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
Anleitungen
Für den Salat
- Schneiden Sie zuerst Ihre frischen Kapuzinerkresse-Blätter und -Blüten ab.2 Handvoll Kapuzinerkresseblätter, 1 Handvoll Kapuzinerkresse-Blüten
- Als nächstes waschen und trocknen Sie Ihre Kapuzinerkresse-Blätter, Blumen, gelbe Paprika, Gurken, Frühlingszwiebeln und Salat.1/2 Gurke, 3 Frühlingszwiebeln, 1 gelbe Paprika, 1 Eisbergsalat im Ganzen
- Entfernen Sie die Stängel sowohl von den Blättern der Kapuzinerkresse als auch von den Blüten.
- Salat und Kapuzinerkresseblätter in dünne Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Paprika, Gurken und Frühlingszwiebeln in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
- Geben Sie Ihren Salat in eine Schüssel oder einen Servierteller, lassen Sie die Kapuzinerkresse bis zum Schluss stehen und legen Sie sie über den Salat.
Für das Dressing
- In eine Salatdressingflasche den Saft einer Zitrone, Dijon-Senf, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Olivenöl geben und schütteln, bis die Zutaten gut vermischt sind.1 Zitrone, 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Mit dem Vinaigrette-Dressing über den Kapuzinerkresse-Salat träufeln, servieren und genießen.
Notizen
Tipps
Die Blüten der Kapuzinerkresse sind sehr zart; es ist am besten, sie zuletzt zu Ihrem Salat hinzuzufügen, indem Sie sie vorsichtig über Ihren Salat arrangieren.
Wenn Sie keine Salatdressingflasche zur Hand haben, können Sie einen kleinen Becher verwenden und die Zutaten verquirlen, anstatt sie zu schütteln.
Restliches Dressing bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 78kcalKohlenhydrate: 4GEiweiß: 1GFett: 7GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5GNatrium: 109mgKalium: 121mgFaser: 1GZucker: 1GVitamin A: 151IEVitamin C: 48mgKalzium: 16mgEisen: 1mg
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