Churros mit Schokoladen-Dip
Diese Churros sind innen weich und außen knusprig. Der Zimtzucker verleiht diesem köstlichen Churro-Rezept die perfekte Süße.
Zutaten
Für die Churros
- 250 Milliliter Wasser
- 85 G Ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Puderzucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 140 G Einfaches Mehl
- 1 Groß Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Sonnenblumenöl zum frittieren
Für den Zuckerüberzug
- 100 G Kristallzucker
- 1 Teelöffel Zimt
Für die Schokoladen-Dip-Sauce
- 100 G Dunkle Schokolade Sie können Milchschokolade verwenden, wenn Sie es vorziehen
- 100 Milliliter Doppelte Sahne
Anleitungen
Zimt Zucker
- Als erstes bereitest du unseren Zimtzucker zu, dafür benötigst du ein Backblech und gibst einfach 100 g Kristallzucker und 1 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu und verrührst die beiden Zutaten und stellst sie zur Seite100 g Kristallzucker, 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Churros
- Nehmen Sie einen Topf und fügen Sie das Wasser, die ungesalzene Butter und das Salz hinzu und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen.85 g ungesalzene Butter, ¼ Teelöffel Salz, 250 Milliliter Wasser
- Sobald die feuchten Zutaten kochen, schalten Sie auf eine schwache Hitze und fügen Sie Ihr einfaches Mehl und Puderzucker hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um, bis die ganze Mischung zu einem glatten Teig wird140 g Mehl, 1 Esslöffel Streuzucker
- Den heißen Churro-Teig in eine große Rührschüssel geben und 5-10 Minuten abkühlen lassen
- Während der Teig abkühlt, gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein Friteuse oder tiefe Pfanne und erhitzen Sie sie auf 180 Grad Celsius oder 360 Grad Fahrenheit1 Sonnenblumenöl zum Frittieren
- Sobald der Teig abgekühlt ist, Vanilleextrakt und 1 Ei in die Rührschüssel geben und sehr gut mischen, weiter rühren, bis der Teig zusammenkommt und wieder glatt ist.1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 großes Ei
- Füllen Sie den Churro-Teig in einen Spritzbeutel oder eine Spritzpistole mit Sternaufsatz mit der gewünschten Churro-Größe.
- Den Churro-Teig vorsichtig in das vorgewärmte Öl spritzen und mit einem scharfen Messer oder einer sauberen Schere die gewünschte Länge des Churro abschneiden, dabei darauf achten, dass nichts spritzt.
- Lassen Sie Ihre Churros braten, bis sie goldbraun sind, es sollte nur etwa eine Minute dauern.
- Mit einer Zange auf eine Küchenrolle legen und eine Minute abtropfen lassen.
- Nun die warmen Churros in den Zimt-Zucker geben und rollen, bis sie mit einer Zuckerschicht bedeckt sind und beiseite stellen
- Wiederholen Sie diesen Brat-, Trocknungs- und Rollvorgang mit der übrig gebliebenen Teigmischung.
Dip-Sauce
- 100 g Zartbitterschokolade und 100 ml Doppelrahm in einen Topf geben.100 g Zartbitterschokolade, 100 Milliliter Doppelrahm
- Bei mittlerer Hitze erhitzen und langsam rühren, bis die Schokoladenmischung vollständig geschmolzen und glatt ist.
- Übertragen Sie die Dip-Sauce in eine kleine Servierschüssel.
- Dort haben Sie warme, süße, knusprige Churros, die mit einem köstlichen Schokoladen-Dip serviert werden.
Notizen
Tipps und Tricks für die perfekten Churros
Bei Verwendung eines Fritteuse oder eine mit heißem Öl gefüllte Pfanne, achten Sie darauf, die Churros nicht in das Öl zu spritzen, sondern senken Sie sie stattdessen langsam und vorsichtig ab. Der Korb rein Friteusen eignet sich hervorragend, um dies sicher zu tun. Denken Sie daran: Vorsicht ist besser als Nachsicht.
Verwenden Zange um die Churros aus dem Öl zu nehmen, da sie natürlich sehr heiß sind.
Nährwerte
Kalorien: 144kcalKohlenhydrate: 15GEiweiß: 2GFett: 9GGesättigte Fettsäuren: 5GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 28mgNatrium: 41mgKalium: 58mgFaser: 1GZucker: 8GVitamin A: 217IEVitamin C: 1mgKalzium: 13mgEisen: 1mg
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