Bruschetta
Dieses köstliche Bruschetta-Rezept besteht aus geröstetem Sauerteigbrot mit marinierten Kirschtomaten und eignet sich perfekt für ein leichtes Sommermittagessen.
Kochutensilien
Zutaten
Für das geröstete Brot
- 4 Scheiben von deinem Lieblingsbrot Ich benutzte ein Sauerteigbrot mit sonnengetrockneten Tomaten diesmal
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Nelke Knoblauch
Für das Bruschetta-Topping
- 500 Gramm Kirschtomaten
- 1 Hand voll Basilikumblätter
- 4 Nelken Knoblauch
- 1 Esslöffel Balsamico Essig
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Um den Belag zu machen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180° C vor
- Waschen Sie zuerst Ihre Tomaten und Ihr Basilikum.1 Handvoll Basilikumblätter, 500 Gramm Kirschtomaten
- Anschließend die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben.500 Gramm Kirschtomaten
- Als nächstes schneiden Sie Ihre Basilikumblätter in kleine Streifen. Stapeln Sie dazu Ihre Basilikumblätter ordentlich übereinander, rollen Sie sie dann vorsichtig auf und schneiden Sie sie einfach in Streifen.1 Handvoll Basilikumblätter
- 4 Knoblauchzehen würfeln, normalerweise würfele ich alle 5 Zehen auf einmal und lege eine beiseite, bis ich bereit bin, die Toasts zuzubereiten, das spart Zeit.1 Knoblauchzehe, 4 Knoblauchzehen
- Den gewürfelten Knoblauch, Balsamico-Essig, Olivenöl, Meersalz und schwarzen Pfeffer zu den gehackten Tomaten hinzufügen und gut vermischen.4 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Balsamico-Essig, 1/2 Teelöffel Meersalz, 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Stellen Sie die Schüssel mit den Tomaten etwa 30 Minuten lang beiseite.
Um die Toasts zu machen
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
- Schneiden Sie 4 Scheiben Ihres liebsten knusprigen Brotes in Scheiben, dieses Mal habe ich ein Sauerteigbrot verwendet.4 Scheiben Ihres Lieblingsbrotes
- In eine kleine Schüssel 1 gehackte Knoblauchzehe und 3 Esslöffel Olivenöl geben und etwas verrühren.1 Knoblauchzehe, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Ölen Sie nun beide Seiten jeder Brotscheibe leicht ein und legen Sie sie auf Ihr Backblech.4 Scheiben Ihres Lieblingsbrotes, 1 Knoblauchzehe, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Legen Sie das Backblech für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen oder bis es nach Ihren Wünschen fertig ist.
- Nach dem Garen zwei Scheiben geröstetes Brot auf jeden Teller geben und mit den marinierten Tomaten belegen.
Notizen
Tipps
- Sie können auch ein wenig Parmesankäse auf jede Brotscheibe geben, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Dies verleiht Ihren Toasts eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Bruschetta wird am besten sofort serviert.
- Wenn Sie noch Tomaten-Topping übrig haben, können Sie es ein paar Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 524kcalKohlenhydrate: 42GEiweiß: 9GFett: 37GGesättigte Fettsäuren: 5GMehrfach ungesättigtes Fett: 5GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 26GTransfettsäuren: 1GNatrium: 903mgKalium: 689mgFaser: 4GZucker: 11GVitamin A: 1277IEVitamin C: 60mgKalzium: 123mgEisen: 4mg
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