Cupcakes do Caldeirão das Bruxas
Esta receita de cupcakes em formato de caldeirão de bruxa para o Halloween é absolutamente deliciosa. Eles são um complemento atraente para a sua mesa de sobremesas de Halloween.
Equipamento
- Peneira para o açúcar de confeiteiro e o cacau
- Jarra pequena ou colher de chápara o glacê
Ingredientes
Para os cupcakes de chocolate
- 190 g Farinha simples Farinha multiuso
- 200 g Açúcar granulado
- 1 Colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1/4 Colher de chá Sal
- 25 g Cacau em pó
- 1 Colher de sopa Vinagre branco destilado
- 236 ml Café quente Não está quente
- 80 ml Azeite
- 1 Médio Ovo à temperatura ambiente
- 2 Colheres de chá Extrato de baunilha
Para a cobertura de creme de chocolate
- 115 g Manteiga sem sal temperatura do quarto
- 1 Colheres de chá Extrato de baunilha
- 160 g Açucar em pó peneirado
- 30 g Cacau em pó
- 2 Colheres de chá Leite
Para a cobertura de esmalte verde
- 125 g Açúcar de confeiteiro em pó
- 2-3 Gotas Corante
- 15 ml Água esquentar
Para as decorações
- Cadarços de alcaçuz para aros e alças
- Olhos doces
- granulado de Halloween
Instruções
Para fazer os cupcakes
- O primeiro passo para fazer seus cupcakes com tema de Halloween é pré-aquecer o forno a 170 graus Celsius ou 340 graus Fahrenheit. Pegue uma forma de muffins e coloque 12 forminhas de papel. Em seguida, pegue duas tigelas, uma para os ingredientes líquidos e outra para os ingredientes secos.
- Em uma tigela, adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal, e misture bem, certificando-se de que não haja grumos grandes de cacau em pó.190 g de farinha simples, 200 g de açúcar granulado, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 colher de chá de sal, 25g de cacau em pó
- Na segunda tigela, adicione o café quente, o vinagre, o azeite, o extrato de baunilha e 1 ovo e bata até que todos os ingredientes estejam combinados.1 colher de sopa de vinagre branco destilado, 236 ml de café quente, 80 ml de azeite, 1 ovo médio, 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Adicione os ingredientes líquidos à tigela com os ingredientes secos e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e você tenha uma mistura com consistência de massa líquida (não bata demais).
- Divida a massa dos cupcakes igualmente entre as 12 forminhas de papel, preenchendo cada uma até 2/3 da sua capacidade. Eu uso uma colher de sorvete para garantir que cada porção fique uniforme.
- Asse no meio do forno pré-aquecido por 20 minutos. Para verificar se os cupcakes estão assados, basta espetar um palito de dente no centro de um deles. Se sair limpo, está pronto. Se um pouco de massa grudar no palito, volte a colocar no forno e asse por mais alguns minutos.
- Depois de assadas, deixe-as esfriar por cinco minutos na forma antes de transferi-las para uma grade para esfriarem completamente.
Para fazer a cobertura de creme de chocolate.
- Em uma tigela grande ou na batedeira, adicione a manteiga (em temperatura ambiente) e bata por alguns minutos usando o batedor de pá ou uma colher de pau.115g de manteiga sem sal
- Enquanto a manteiga estiver sendo batida, meça e peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela separada e reserve.160g de açúcar de confeiteiro, 30g de cacau em pó
- Em seguida, adicione o extrato de baunilha e misture rapidamente.1 colheres de chá de extrato de baunilha
- Adicione os ingredientes secos aos poucos e misture bem. Continue misturando até que a cobertura fique espessa e cremosa. Por último, adicione 1 colher de sopa de leite e misture mais uma vez até incorporar completamente.2 colheres de chá de leite
- Usando uma espátula, adicione um pouco de creme de manteiga de chocolate no topo de cada cupcake, certificando-se de alcançar as bordas e alisá-lo (não precisa ficar perfeito, pois será coberto com decorações).
- Decore a borda de cada cupcake com tiras de alcaçuz para formar uma moldura para o seu caldeirão (eu fiz uma camada dupla para que a cobertura verde não escorresse pelas bordas).Cadarços de alcaçuz
Para fazer a cobertura verde
- Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela, adicione algumas gotas de corante alimentício e, em seguida, adicione gradualmente a água morna até que a cobertura fique espessa e fluida o suficiente para cobrir as costas de uma colher de chá. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de água morna para obter a consistência desejada, mas faça isso gota a gota.125 g de açúcar de confeiteiro em pó, 2-3 gotas de corante alimentar, 15 ml de água
- Em seguida, adicione uma colher de chá de glacê verde no centro de cada cupcake e deixe o glacê escorrer até a borda do seu caldeirão de alcaçuz.
- Enquanto a cobertura ainda estiver úmida, adicione os confeitos e os olhinhos de açúcar para que pareça uma poção de bruxa borbulhante.Olhos doces, granulado de Halloween
- Por fim, use uma faca afiada para fazer um pequeno furo em cada lado de cada cupcake, depois adicione um pedaço de alcaçuz para formar uma alça para seus caldeirões, e pronto, seus cupcakes de caldeirão de bruxa estão finalizados.
Vídeo
Cupcakes de Halloween do caldeirão das bruxas | Ideias para o Halloween 2022 | Receitas de cozimento para o Halloween
Notas
dicas e truques
Aguarde até que os cupcakes recém-assados esfriem completamente à temperatura ambiente antes de decorá-los, pois a cobertura de buttercream irá derreter.
Ao preparar a cobertura, pode ser necessário adicionar um pouco mais de água morna; faça isso gota a gota, pois a consistência pode mudar muito rapidamente.
Nutrição
Calorias: 312caloriasCarboidratos: 56gProteína: 3gGordo: 10gGordura saturada: 6gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 3gGordura trans: 1gColesterol: 34mgSódio: 252mgPotássio: 110mgFibra: 2gAçúcar: 40gVitamina A: 287UICálcio: 18mgFerro: 1mg
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