O que são Churros
Esta receita de churro atinge um equilíbrio delicioso, com interior macio e exterior crocante. A adição de açúcar canela proporciona o toque de doçura ideal para realçar a delícia destes churros.
Ingredientes
Para os churros
- 250 mililitros Água
- 85 g Manteiga sem sal
- 1 colher de sopa Açucar refinado
- ¼ colher de chá Sal
- 140 g Farinha simples
- 1 Grande Ovo
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 Óleo de girassol para fritar
Para a cobertura de açúcar
- 100 g Açúcar granulado
- 1 colher de chá Canela em pó
Para o molho de chocolate
- 100 g Chocolate escuro você pode usar chocolate ao leite se preferir
- 100 mililitros Creme duplo
Instruções
Açucar e canela
- Para começar, prepare o açúcar canela combinando 100g de açúcar granulado com 1 colher de chá de canela em pó em uma assadeira. Misture bem os dois ingredientes e reserve.100 g de açúcar granulado, 1 colher de chá de canela em pó
Churros
- Pegue uma panela e adicione a água, a manteiga sem sal e o sal e leve para ferver em fogo médio.85g de manteiga sem sal, ¼ colher de chá de sal, 250 mililitros de água
- Assim que os ingredientes úmidos estiverem fervendo, leve ao fogo baixo e adicione a farinha simples e o açúcar refinado e mexa com uma espátula até que toda a mistura vire uma massa lisa140 g de farinha simples, 1 colher de sopa de açúcar refinado
- Transfira a massa de churro quente para uma tigela grande e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
- Enquanto a massa esfria, despeje o óleo de girassol em sua frigideira ou frigideira funda e aqueça a 180 graus Celsius ou 360 graus Fahrenheit1 óleo de girassol
- Assim que a massa esfriar adicione o extrato de baunilha e 1 ovo na tigela e misture muito bem, continue mexendo até a massa se unir e ficar lisa novamente.1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 ovo grande
- Transfira a massa de churro para um saco de confeitar ou pistola de confeitar com ponta estrela do tamanho de churro que você deseja.
- Coloque cuidadosamente a massa do churro no óleo pré-aquecido e corte o churro no comprimento que desejar com uma faca afiada ou uma tesoura limpa, tomando cuidado para não respingar.
- Deixe os churros fritarem até ficarem dourados; isso deve levar apenas cerca de um minuto.
- Usando uma pinça, transfira-os para um rolo de cozinha para deixá-los secar por um minuto.
- Agora transfira os churros quentes para o açúcar canela e enrole-os até ficarem cobertos com uma camada de açúcar e reserve
- Repita este processo de fritar, secar e enrolar com a mistura de massa que sobrou.
Molho
- Numa panela adicione 100g de chocolate amargo e 100ml de creme de leite.100g de chocolate amargo, 100 mililitros de creme duplo
- Aqueça em fogo médio e continue mexendo lentamente até que a mistura de chocolate derreta e fique lisa,
- Transfira o molho para uma tigela pequena.
- Aí está churros quentes e crocantes, servidos com um delicioso molho de chocolate.
Notas
Dicas e truques para fazer churros
Ao utilizar uma fritadeira ou frigideira com óleo quente, tenha cuidado para evitar respingos nos churros. Abaixe delicada e lentamente cada churro, utilizando a segurança da cesta nas fritadeiras. Priorize a segurança em vez da velocidade e use pinças para extrair os churros do óleo quente devido à alta temperatura.
Nutrição
Calorias: 144caloriasCarboidratos: 15gProteína: 2gGordo: 9gGordura saturada: 5gGordura trans: 1gColesterol: 28mgSódio: 41mgPotássio: 58mgFibra: 1gAçúcar: 8gVitamina A: 217UIVitamina C: 1mgCálcio: 13mgFerro: 1mg
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