bolo de esponja de Victoria
Asse o bolo Victoria Sponge perfeito com camadas leves e fofas recheadas com geleia e creme de manteiga. Uma delícia clássica que sempre faz sucesso!
Equipamento
- 2 Formas de bolo8 polegadas
Ingredientes
- 200 Gramas Açucar refinado
- 200 Gramas Manteiga suavizado
- 4 Médio Ovos
- 200 Gramas Farinha de trigo com fermento
- 1 Colher de chá Fermento em pó
- 1 Colher de chá Extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa Leite
Para o recheio
- 100 Gramas Manteiga suavizado
- 140 Gramas Açucar em pó peneirado
- 1 Colher de chá Extrato de baunilha
- 150 Gramas geleia de morango De boa qualidade
- Açucar em pó decorar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 190°C (ventilador 170°C) ou a gás marca 5. Unte duas formas de bolo de 8 polegadas e forre as bases com papel manteiga.
- Em uma batedeira, bata 200g de manteiga amolecida até ficar homogêneo. Adicione 200g de açúcar refinado e bata até ficar leve e fofo.200 gramas de açúcar refinado, 200 gramas de manteiga
- Adicione 4 ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Então, misture 1 colher de chá de extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de leite até combinar.4 ovos médios, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 2 colheres de sopa de leite
- Adicione delicadamente 200 g de farinha com fermento e 1 colher de chá de fermento em pó até a massa ficar lisa.200 gramas de farinha com fermento, 1 colher de chá de fermento em pó
- Divida a massa uniformemente entre as duas formas de bolo preparadas, alisando as partes superiores. Asse por 20 minutos ou até dourar e ficar elástico ao toque.
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
Para o recheio
- Bata 100g de manteiga amolecida até ficar cremosa. Adicione gradualmente 140g de açúcar de confeiteiro peneirado, batendo até ficar homogêneo, e misture 1 colher de chá de extrato de baunilha.100 gramas de manteiga, 140 gramas de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Depois que os bolos estiverem completamente frios, espalhe o creme de manteiga no fundo de um bolo. Espalhe 150g de geleia de morango em cima do creme de manteiga. Coloque o segundo bolo por cima.150 gramas de geleia de morango
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.Açucar em pó
Notas
Dicas e truques
- Use manteiga e ovos em temperatura ambiente para uma mistura mais suave e uma textura melhor.
- Adicione a farinha delicadamente para manter a massa leve e arejada.
- Certifique-se de que os bolos estejam completamente frios antes de recheá-los para evitar derreter o creme de manteiga.
- Para variar, experimente usar geleias diferentes ou adicionar frutas frescas.
- O bolo é melhor consumido fresco, mas pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 2 dias.
Nutrição
Calorias: 408caloriasCarboidratos: 49gProteína: 4gGordo: 22gGordura saturada: 13gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 6gGordura trans: 1gColesterol: 109mgSódio: 223mgPotássio: 58mgFibra: 1gAçúcar: 34gVitamina A: 708UIVitamina C: 1mgCálcio: 42mgFerro: 1mg
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