Biscoitos de açúcar
Biscoitos de açúcar macios e amanteigados que derretem na boca! Perfeitos para decorar ou saborear puros. Um clássico feito com muito carinho!
Ingredientes
- 115 Gramas Manteiga sem sal em temperatura ambiente (½ xícara)
- 200 Gramas Açúcar granulado 1 xícara
- 1 Grande Ovo à temperatura ambiente
- 1½ Colheres de chá Extrato de baunilha
- ¼ Colher de chá Extrato de amêndoa
- 220 Gramas Farinha de trigo para todos os fins 1¾ xícaras
- ½ Colher de chá Sal marinho
Instruções
- Em uma batedeira equipada com um batedor em formato de pá, bata a manteiga amolecida e o açúcar juntos em velocidade média até que estejam combinados (cerca de um minuto).115 gramas de manteiga sem sal, 200 gramas de açúcar granulado
- Adicione o ovo, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa. Bata por mais um minuto, até a mistura ficar lisa e cremosa.1 ovo grande, 1½ colheres de chá de extrato de baunilha, ¼ colher de chá de extrato de amêndoa
- Raspe as laterais da tigela. Adicione a farinha e o sal e bata em velocidade baixa até formar uma massa sem resíduos de farinha.220 gramas de farinha de trigo, ½ colher de chá de sal marinho
- Molde a massa em um formato oval ou disco achatado. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (ou durante a noite para mais sabor e facilidade de manuseio).
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Abra a massa gelada até obter uma espessura de cerca de 6 mm (¼ polegada). Corte-a no formato desejado usando cortadores de biscoitos e coloque-a delicadamente nas assadeiras, deixando um pouco de espaço entre cada uma.
- Se você quiser decorar com açúcar colorido, polvilhe antes de assar.
- Asse por 8 a 12 minutos, dependendo do tamanho: 8 minutos para biscoitos mini, 10 para médios e até 12 para grandes. As bordas devem estar começando a dourar.
- Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente antes de confeitar ou saborear como estão.
Notas
Dicas e truques
- Para melhores resultados, use manteiga e ovos em temperatura ambiente.
- Evite misturar demais a massa para manter os biscoitos macios.
- A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada durante a noite ou congelada por até 2 meses.
- Para congelar: corte e congele os biscoitos crus em uma única camada e transfira para um saco. Asse congelado, adicionando 1 a 2 minutos extras.
- Os biscoitos prontos permanecem frescos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.
Nutrição
Calorias: 166caloriasCarboidratos: 25gProteína: 2gGordo: 7gGordura saturada: 4gGordura poliinsaturada: 0.4gGordura monoinsaturada: 2gGordura trans: 0.3gColesterol: 29mgSódio: 84mgPotássio: 23mgFibra: 0.4gAçúcar: 13gVitamina A: 210UICálcio: 6mgFerro: 1mg
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