Cobertura de cream cheese com morango
Doce, cremoso e repleto de sabor de morango, esta cobertura de cream cheese com morango levará suas sobremesas a outro nível!
Equipamento
Ingredientes
- 115 Gramas Requeijão cremoso suavizado
- 60 Gramas Manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1 Colher de chá Extrato de amêndoa
- 210 Gramas Açúcar em pó açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 10 Gramas Morangos liofilizados triturado e peneirado
Instruções
- Triture os morangos liofilizados até obter um pó fino e peneire para remover os pedaços maiores. Reserve.10 gramas de morangos liofilizados
- Em uma tigela grande, adicione o cream cheese amolecido e a manteiga em temperatura ambiente.115 gramas de cream cheese, 60 gramas de manteiga sem sal
- Usando uma batedeira manual ou de mesa, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Peneire o açúcar de confeiteiro para remover quaisquer grumos e adicione-o gradualmente à tigela, misturando em velocidade baixa.210 gramas de açúcar de confeiteiro
- Adicione o extrato de amêndoa e continue misturando até que esteja totalmente incorporado e a cobertura fique leve e fofa.1 colher de chá de extrato de amêndoa
- Adicione o pó de morango e misture até que a cobertura fique uniformemente rosa e o sabor de morango esteja bem misturado.
- Use imediatamente para cobrir bolos, cupcakes ou biscoitos, ou guarde na geladeira até a hora de usar. Deixe atingir a temperatura ambiente e bata rapidamente antes de espalhar, se estiver gelado.
Notas
Dicas e truques
- Certifique-se de que o cream cheese e a manteiga estejam amolecidos à temperatura ambiente para obter uma textura lisa e cremosa.
- Peneirar o açúcar de confeiteiro e os morangos liofilizados evita a formação de grumos e dá um acabamento sedoso.
- Morangos liofilizados acrescentam cor vibrante e sabor intenso sem umidade extra; morangos frescos não funcionam da mesma forma.
- Se a cobertura estiver muito grossa, adicione uma colher de chá de leite ou creme para soltá-la um pouco.
- Para um sabor mais forte de morango, você pode adicionar um pouco mais de pó de morango liofilizado, mas tome cuidado para não colocar muito, pois pode ressecar a cobertura.
- Esta cobertura combina perfeitamente com biscoitos de açúcar, cupcakes e até bolo de cenoura.
Nutrição
Calorias: 59caloriasCarboidratos: 15gProteína: 1gGordo: 6gGordura saturada: 4gGordura poliinsaturada: 0.2gGordura monoinsaturada: 2gGordura trans: 0.1gColesterol: 16mgSódio: 25mgPotássio: 20mgFibra: 0.1gAçúcar: 1gVitamina A: 203UIVitamina C: 8mgCálcio: 9mgFerro: 0.2mg
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!
