Receita de molho picante para pizza
Aumente o tempero com esta receita de molho picante para pizza: rico, saboroso e perfeito para pizzas caseiras com um toque picante!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa Azeite
- 1 Grande cebola vermelha cortado em cubos
- 3 Colheres de chá Alho picado
- 1 Cenoura cortado em cubos
- 2 colheres de sopa Orégano seco
- 2 colheres de sopa Tempero italiano
- 1 Colher de chá açúcar
- 1/2 Colher de chá Sal
- 1/2 Colher de chá Pimenta preta da terra
- 1/4 Colher de chá Flocos de pimenta
- 800 Gramas Tomates ameixa 2 latas
- 2 colheres de sopa Purê de tomate
- 250 Mililitros Água
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macia e translúcida.2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola roxa grande
- Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto, apenas até que esteja perfumado. Adicione a cenoura em cubos e cozinhe por 2 a 3 minutos, deixando-a amolecer um pouco.3 colheres de chá de alho picado, 1 cenoura
- Adicione o orégano, o tempero italiano, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa. Misture bem e deixe os temperos tostarem por cerca de 30 segundos para liberar o sabor.2 colheres de sopa de orégano seco, 2 colheres de sopa de tempero italiano, 1 colher de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta moída, 1/4 colher de chá de pimenta em flocos
- Adicione os tomates pelados em lata, desfazendo-os delicadamente com uma colher enquanto os despeja na panela. Adicione o purê de tomate e a água e misture tudo.800 gramas de tomates-cereja, 2 colheres de sopa de purê de tomate, 250 mililitros de água
- Deixe o molho ferver em fogo baixo e cozinhe sem tampa por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.
- Depois de cozido, use um mixer de imersão para bater o molho diretamente na panela até ficar homogêneo. Se não tiver um, transfira cuidadosamente o molho para um liquidificador e bata até atingir a consistência desejada.
- Prove o molho e ajuste o tempero ao seu gosto — adicione mais flocos de pimenta para um toque mais picante ou uma pitada de sal e pimenta, se necessário.
- Seu molho picante para pizza está pronto para usar! Espalhe sobre a massa de pizza, misture com a massa ou guarde para usar mais tarde.
Notas
Dicas e truques
- A textura importa: Se você gosta de um molho mais encorpado, bata apenas metade e coloque de volta na panela.
- Prepare-se com antecedência: Este molho pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira por até 5 dias ou congelado por até 3 meses.
- Aumente o sabor: Adicione um pouco de vinho tinto ou vinagre balsâmico enquanto cozinha em fogo baixo para dar mais profundidade.
- Apimente: prefere um toque picante? Duplique a quantidade de flocos de pimenta ou adicione uma pimenta fresca picada.
- Use tomates de qualidade: bons tomates enlatados fazem uma grande diferença no sabor e na riqueza.
Nutrição
Calorias: 56caloriasCarboidratos: 12gProteína: 2gGordo: 1gGordura saturada: 0.2gGordura poliinsaturada: 0.2gGordura monoinsaturada: 0.4gSódio: 256mgPotássio: 452mgFibra: 4gAçúcar: 6gVitamina A: 2930UIVitamina C: 21mgCálcio: 82mgFerro: 2mg
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