Torrada de ervilha amassada
Torrada de ervilha amassada. Brilhante, saborosa e cheia de sabor! O lanche verde perfeito para você repetir várias vezes.
Equipamento
Ingredientes
- 300 Gramas Ervilhas verdes congeladas
- 1 Colher de sopa Tahine escorrendo
- 2 Colher de sopa Suco de limão espremido na hora
- ¼ Colher de chá Pó de alho
- 10 Gramas Salsa fresca ou ervas misturadas opcional, cerca de um pequeno punhado
- 1 Colher de chá Raspas de limão finamente raladas
- 1 Pitada sal rosa do Himalaia provar
- 1 Pitada Pimenta-do-reino moída na hora provar
- 4 fatias Pão de fermentação natural torrado
- 2 Cebolinhas cebolinha picada finamente
- 1 Colher de chá Sementes de gergelim
Instruções
- Ferva uma panela com água. Adicione as ervilhas congeladas e tampe. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que as ervilhas estejam verde-vivas e macias. Evite cozinhar demais para manter a cor vibrante.300 gramas de ervilhas congeladas
- Escorra bem as ervilhas. Coloque-as em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade com o tahine, o suco de limão, o alho em pó, as raspas de limão, a salsa (se usar) e uma pitada de sal e pimenta.1 colher de sopa de tahine, 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora, ¼ colher de chá de alho em pó, 10 gramas de salsa fresca ou ervas mistas, 1 colher de chá de raspas de limão raladas finamente, 1 pitada de sal rosa do Himalaia, 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- Bata a mistura até que esteja homogênea, mas ainda com alguns pedaços. Não bata demais. Prove e ajuste.
- Adicione mais suco de limão para dar brilho
- Adicione mais tahine para uma textura mais rica e cremosa
- Ajuste o sal e a pimenta ao seu gosto
- Espalhe as ervilhas amassadas sobre fatias de pão torrado. Cubra com cebolinha fatiada e sementes de gergelim.4 fatias de pão de fermentação natural torrado, 2 cebolinhas, 1 colher de chá de sementes de gergelim
- Aproveite imediatamente, enquanto a torrada está crocante. Guarde as sobras de ervilhas amassadas em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
Notas
Dicas e truques
- Dica de textura: Não bata as ervilhas completamente. Deixar alguns pedaços dá à pasta uma textura rústica e deliciosa.
- Reforço de Limão: Um pouco de raspas de limão acrescenta um toque de aroma cítrico. Não deixe de experimentar se você gosta de um toque fresco!
- Faça uma refeição: Cubra com um ovo pochê ou fatias de abacate para tornar o almoço mais completo.
- Sem tahine? Você pode trocá-lo por uma colher de iogurte grego ou purê de abacate, se preferir.
- Pão Torrado: Pão de fermento natural, multigrãos ou de centeio funcionam especialmente bem como base substanciosa.
Nutrição
Calorias: 270caloriasCarboidratos: 46gProteína: 12gGordo: 5gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 1gSódio: 403mgPotássio: 322mgFibra: 6gAçúcar: 8gVitamina A: 848UIVitamina C: 38mgCálcio: 68mgFerro: 4mg
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