Caril de frango tikka na panela de cozedura lenta
Prepare caril de frango tikka na panela de cozedura lenta, com frango tenro, um sabor rico a caril e um método simples que dispensa acompanhamento constante, para um jantar reconfortante.
Utensílios
Ingredientes
Para cozinhar lentamente
- 1.5 lb de peito de frango sem pele, sem osso e cortado em pedaços pequenos (700 g)
- 1 grande cebola amarela cortada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 chávena de passata de tomate
- 3 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 5 oz de pasta de tikka masala 150 g
Para finalizar e servir
- 2 colheres de chá de garam masala
- ½ chávena de natas
- 1 pequeno molho de coentros frescos picado, para guarnecer opcionalmente
Preparação
- Coloque o frango cortado em cubos, a cebola picada, o sal, o gengibre, o alho, a passata, o concentrado de tomate e a pasta de tikka masala na panela de cozedura lenta.1.5 lb de peito de frango, 1 cebola amarela grande, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de gengibre, 1 colher de sopa de alho, 1 chávena de passata de tomate, 3 colheres de sopa de concentrado de tomate, 5 oz de pasta de tikka masala
- Mexa até o frango ficar uniformemente revestido e os ingredientes estarem bem misturados.
- Tape e cozinhe em HIGH durante 3-4 horas ou em LOW durante 6-8 horas.
- Antes de finalizar o caril, verifique se o frango está completamente cozinhado. O centro dos pedaços não deve apresentar qualquer parte rosada.
- Incorpore o garam masala e as natas até o molho ficar liso e uniformemente ligado.2 colheres de chá de garam masala, ½ chávena de natas
- Guarneça com coentros frescos picados, se os usar.1 molho de coentros frescos pequeno
- Sirva o caril de frango tikka quente com arroz basmati e naan.
Notas
Dicas e truques
- Corte o frango em pedaços de tamanho semelhante para que cozinhe uniformemente.
- Misture muito bem os ingredientes na panela de cozedura lenta antes de cozinhar, para que a pasta de tikka revista todos os pedaços de frango.
- Os tempos de cozedura podem variar entre panelas de cozedura lenta, por isso verifique o frango no início do intervalo de tempo sugerido.
- Adicione as natas e o garam masala apenas depois de o frango acabar de cozinhar.
- Incorpore delicadamente as natas até o molho ficar uniformemente ligado. Não é necessário deixar o caril ferver depois de as adicionar.
- O garam masala é adicionado no final para conferir ao molho pronto uma nova camada de especiarias quentes.
Informação nutricional
Calorias: 244caloriasHidratos de carbono: 15gProteína: 22gGordura: 11gGordura saturada: 6gGordura Polinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 3gGordura trans: 0.01gColesterol: 80mgSódio: 1638mgPotássio: 740mgFibra: 3gAçúcar: 7gVitamina A: 4380UIVitamina C: 11mgCálcio: 78mgFerro: 2mg
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