Receita de batata assada
Transforme batatas simples em uma obra-prima crocante e herbácea. Nossa receita de batata assada fará com que todos voltem para mais!
Ingredientes
- 1.4 kg Batatas Maris piper ou Yukon gold
- 100 Gramas Óleo de côco
- 1 Colher de sopa Picar alho fresco ou em conserva
- 1 Colher de sopa Ervas misturadas
- 1 Colher de chá Sal marinho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Descasque e corte as batatas em quatro partes e coloque-as em uma panela grande com água fria e uma pitada de sal.1,4 kg de batatas
- Ferva a água em fogo alto, reduza o fogo e cozinhe sem tampa por cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Escorra bem as batatas em uma peneira. Agite-as delicadamente para deixar as bordas ásperas, o que ajuda a criar uma textura crocante quando assadas.
- Coloque o óleo de coco em uma assadeira e aqueça no forno por 5 minutos até derreter e ficar quente.100 gramas de óleo de coco
- Remova cuidadosamente o prato do forno e adicione o alho picado ao óleo quente. Adicione as batatas e vire-as para cobrir uniformemente com o óleo.1 colher de sopa de alho picado
- Polvilhe as ervas misturadas e o sal marinho sobre as batatas.1 colher de sopa de ervas mistas, 1 colher de chá de sal marinho
- Retorne o prato ao forno e asse por 1 hora e 30 minutos, regando as batatas com azeite na metade do tempo.
- Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as do forno e sirva imediatamente.
Notas
Dicas e truques
- Soltar as batatas depois de escorrer é essencial para obter bordas crocantes. Não pule esta etapa!
- Use uma assadeira pesada para distribuir o calor uniformemente e obter resultados mais crocantes.
- Experimente ervas como alecrim ou tomilho para dar um toque de sabor.
- Para ficar ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno para 200°C durante os últimos 10 minutos de cozimento.
Nutrição
Calorias: 239caloriasCarboidratos: 31gProteína: 4gGordo: 13gGordura saturada: 10gGordura poliinsaturada: 0.3gGordura monoinsaturada: 1gSódio: 301mgPotássio: 740mgFibra: 4gAçúcar: 1gVitamina A: 46UIVitamina C: 35mgCálcio: 22mgFerro: 1mg
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