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Um frango assado na perfeição, guarnecido com ervas frescas num tabuleiro de forno.

Frango assado

Jennifer Ryan
Frango assado simples, com pele dourada, carne suculenta, tomilho fresco e um tempero simples. Um clássico jantar em família fácil de preparar.
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Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 30 minutos
Tempo de descanso 5 minutos
Tempo total 1 hora 45 minutos
Tipo de prato Jantar, almoço, prato principal
cozinha Britânica
Doses 8
Calorias 323 calorias

Utensílios

Ingredientes
 
 

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Para um forno ventilado ou de convecção, use 350°F (180°C).
    Forno pré-aquecido a 400°F ou 200°C, com a temperatura apresentada em texto laranja a negrito.
  • Seque muito bem todo o frango com papel de cozinha. Isto ajuda a pele a assar melhor.
    1 frango para assar inteiro
    Uma mão a secar um frango cru com papel de cozinha numa travessa.
  • Coloque o frango num tabuleiro de assar.
    Frango inteiro cru preparado para assar numa travessa branca.
  • Numa taça pequena, misture o azeite, o sal marinho, a pimenta-preta e o tempero italiano.
    2 colheres de sopa de azeite virgem extra, uma pitada de sal marinho, ½ colher de chá de pimenta-preta moída na hora, ½ colher de chá de tempero italiano
    Uma taça com uma mistura de ervas e especiarias em azeite.
  • Pincele todo o frango com o azeite temperado.
    Um frango inteiro temperado, pronto para ir ao forno.
  • Adicione o raminho de tomilho ao frango.
    1 raminho de tomilho
    Um frango inteiro temperado com ervas, pronto para assar.
  • Asse durante 1 hora e 30 minutos, regando com os próprios sucos a meio da cozedura.
  • O frango está pronto quando a pele está dourada e a temperatura interna atinge 165°F (74°C).
    Um frango assado na perfeição, temperado com ervas e a repousar numa travessa branca.
  • Retire o frango do forno e deixe-o repousar durante 5 a 10 minutos antes de o trinchar.
    Um frango assado na perfeição, guarnecido com ervas frescas numa travessa branca.
  • Trinche e sirva quente.
    Um frango assado na perfeição, guarnecido com ervas frescas num tabuleiro de forno.

Notas

Dicas e truques
  • Secar o frango ajuda a pele a alourar no forno.
  • Regue o frango com os próprios sucos a meio do tempo no forno para manter a superfície saborosa.
  • Use um termómetro de carne para verificar a parte mais espessa do frango.
  • A temperatura interna segura é de 165°F / 74°C.
  • Deixar o frango repousar antes de o trinchar ajuda a manter a carne suculenta.
  • Se a pele alourar demasiado depressa, cubra o frango, sem apertar, com folha de alumínio perto do fim da cozedura.

Informação nutricional

Calorias: 323caloriasHidratos de carbono: 0.3gProteína: 23gGordura: 25gGordura saturada: 7gGordura Polinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 11gColesterol: 118mgSódio: 95mgPotássio: 272mgFibra: 0.1gAçúcar: 0.01gVitamina A: 1163UIVitamina C: 3mgCálcio: 17mgFerro: 2mg
Palavras-chave frango, jantar de frango, receitas de frango, receitas saudáveis de frango, assado, frango assado, jantar de assados, ideias para jantar de assados, assado de domingo
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