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Um frango assado na perfeição, guarnecido com ervas frescas, servido numa assadeira.

Frango assado

Jennifer Ryan
Frango assado fácil, com pele dourada, carne suculenta, tomilho fresco e tempero simples. Um jantar clássico em família, preparado de forma prática.
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Imprimir receita Receita de alfinetes
Tempo de preparação 10 minutos
Hora de cozinhar 1 hora 30 minutos
Tempo de descanso 5 minutos
Tempo total 1 hora 45 minutos
Curso Jantar, Almoço, Prato Principal
Cozinha Britânico
Porções 8
Calorias 323 calorias

Equipamento

Ingredientes
 
 

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Para forno com ventilador ou convecção, use 180°C (350°F).
    Forno pré-aquecido a 400°F ou 200°C e indicado em negrito na cor laranja.
  • Seque bem o frango com papel toalha. Isso ajuda a pele a assar melhor.
    1 frango inteiro para assar
    Uma mão secando um frango cru com papel toalha dentro de um prato.
  • Coloque o frango em uma assadeira.
    Frango inteiro cru preparado para assar em um prato branco.
  • Numa tigela pequena, misture o azeite, o sal marinho, a pimenta-do-reino e o tempero italiano.
    2 colheres de sopa de azeite extra virgem, uma pitada de sal marinho, ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, ½ colher de chá de tempero italiano
    Uma tigela contendo uma mistura de ervas e especiarias em óleo.
  • Pincele o óleo temperado por todo o frango.
    Um frango assado inteiro e temperado, pronto para ir ao forno.
  • Adicione o ramo de tomilho ao frango.
    1 ramo de tomilho
    Um frango inteiro temperado com ervas, pronto para assar.
  • Asse por 1 hora e 30 minutos, regando na metade do tempo de cozimento.
  • O frango estará pronto quando a pele estiver dourada e a temperatura interna atingir 74°C (165°F).
    Um frango assado na perfeição, temperado com ervas, repousando num prato branco.
  • Retire o frango do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar.
    Frango assado na perfeição, guarnecido com ervas frescas, servido num prato branco.
  • Corte em fatias e sirva quente.
    Um frango assado na perfeição, guarnecido com ervas frescas, servido numa assadeira.

Notas

Dicas e truques
  • Secar o frango com papel toalha ajuda a dourar a pele no forno.
  • Regue o frango com o molho na metade do tempo de cozimento para manter a superfície saborosa.
  • Use um termômetro de carne para verificar a parte mais grossa do frango.
  • A temperatura interna segura é de 165°F / 74°C.
  • Deixar o frango descansar antes de fatiá-lo ajuda a manter a carne suculenta.
  • Se a pele dourar muito rápido, cubra o frango com papel alumínio, sem apertar, perto do final do cozimento.

Nutrição

Calorias: 323caloriasCarboidratos: 0.3gProteína: 23gGordo: 25gGordura saturada: 7gGordura poliinsaturada: 5gGordura monoinsaturada: 11gColesterol: 118mgSódio: 95mgPotássio: 272mgFibra: 0.1gAçúcar: 0.01gVitamina A: 1163UIVitamina C: 3mgCálcio: 17mgFerro: 2mg
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