Pastéis de Abóbora
Experimente a magia com esta receita de pastéis de abóbora inspirada em Harry Potter: folhados, doces e perfeitos para um deleite no estilo de Hogwarts!
Equipamento
- Cortador de massa redondo (ou vidro)
- Batedeira elétrica ou batedor de mão
- Garfo (para selar bordas)
- Faca afiada (para cortes)
Ingredientes
Pastéis de Abóbora
- 640 Gramas Massas de torta prontas 2 pacotes de 320 g
- 150 Gramas Requeijão cremoso suavizado
- 200 Gramas Purê de abóbora
- 100 Gramas açúcar mascavo
- 2 Colheres de chá Tempero de abóbora
- 1 Médio Ovo batido para lavagem de ovo
Açúcar e Canela:
- 2 colheres de sopa açúcar demerara
- 1/4 Colher de chá Canela em pó ¼ colher de chá
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra uma massa de torta de cada vez em uma superfície levemente enfarinhada.640 gramas de massa de torta pronta
- Corte o máximo de círculos que puder usando um cortador redondo (cerca de 7,5 a 10 cm de largura). Reúna a massa restante, abra-a novamente e corte mais círculos até usar toda a massa.
- Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar homogêneo e cremoso.150 gramas de cream cheese, 200 gramas de purê de abóbora, 100 gramas de açúcar mascavo, 2 colheres de chá de especiarias de abóbora
- Adicione o purê de abóbora, o açúcar mascavo e o tempero de abóbora e misture até que tudo esteja totalmente combinado e forme um recheio macio.
- Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa para formar uma meia-lua. Pressione as bordas firmemente com um garfo para selar.
- Use uma faca afiada para fazer 2 a 3 pequenos cortes na parte superior de cada pastel para que o vapor escape durante o cozimento. Coloque os pastéis na assadeira preparada.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar demerara e a canela em pó para fazer a cobertura de açúcar e canela.2 colheres de sopa de açúcar demerara, 1/4 colher de chá de canela em pó
- Pincele o topo e as bordas com o ovo batido para um acabamento dourado. Polvilhe levemente com açúcar e canela se preferir uma crosta adocicada.1 ovo médio
- Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar e ficar crocante. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quentinho.
Notas
Dicas e truques
- O tamanho importa: Um cortador de 3 a 4 polegadas funciona perfeitamente para pastéis pequenos, mas você pode usar um cortador maior para pastéis mais estilo "torta de mão".
- Sele bem: Pressionar com um garfo não só mantém o recheio como também dá aquele aspecto rústico e pastoso.
- Sabor extra: Pincele a parte de cima com ovo batido e polvilhe com açúcar e canela para dar um toque sutilmente crocante e doce.
- Armazenar: Guarde os pastéis resfriados em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele-os antes de assar para um deleite fácil de preparar com antecedência.
Nutrição
Calorias: 339caloriasCarboidratos: 38gProteína: 5gGordo: 19gGordura saturada: 7gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 8gGordura trans: 0.002gColesterol: 26mgSódio: 266mgPotássio: 122mgFibra: 2gAçúcar: 11gVitamina A: 2783UIVitamina C: 1mgCálcio: 38mgFerro: 2mg
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