Marinada de Piri-Piri
Aumente o tempero com esta marinada Piri-Piri ousada, picante, defumada e perfeita para grelhar ou assar sua proteína favorita!
Equipamento
Ingredientes
- 3 Colheres de chá Páprica doce defumada
- 2 Colheres de chá Sal Kosher
- 1 Colher de chá Pimenta preta moída na hora
- 1 Colher de chá Açucar refinado
- 2 Colheres de chá Cominho moído
- 1 Colher de chá Tomilho seco
- 6 Folhas frescas de manjericão
- 8 Dentes de alho
- ½ Cebola branca grande picado
- ¼ Xícara Folhas frescas de coentro
- 3 Pimentas secas tipo olho de pássaro africanas
- ¼ Xícara Azeite virgem extra
- ¼ Xícara Vinagre de vinho tinto
- 1 Limão Espremido
Instruções
- Adicione todos os ingredientes — páprica, sal, pimenta, açúcar, cominho, tomilho, manjericão, alho, cebola, coentro, pimenta, azeite, vinagre e suco de limão — a um processador de alimentos ou liquidificador.3 colheres de chá de páprica doce defumada, 2 colheres de chá de sal Kosher, 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, 1 colher de chá de açúcar refinado, 2 colheres de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de tomilho seco, 6 folhas frescas de manjericão, 8 dentes de alho, ½ cebola branca grande, ¼ xícara de folhas de coentro fresco, 3 pimentas secas tipo olho de pássaro africanas, ¼ xícara de azeite extra virgem, ¼ xícara de vinagre de vinho tinto, 1 Limão
- Bata por cerca de 60 segundos ou até ficar homogêneo e bem misturado.
- Despeje a marinada em um recipiente hermético e leve à geladeira até a hora de usar.
- Para usar, cubra generosamente a proteína de sua escolha com a marinada e deixe descansar por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite, para um sabor mais profundo.
- Para servir, aqueça delicadamente a marinada reservada em uma panela em fogo médio-baixo por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até aquecer completamente.
Notas
dicas e truques
- Nível de tempero: Ajuste o picante usando menos pimentas ou pimentas mais suaves, ou troque por pimentas vermelhas frescas para um toque mais vibrante.
- Melhores proteínas: Esta marinada combina perfeitamente com frango, camarão, tofu ou até mesmo bifes de couve-flor para um toque vegetariano.
- Validade da marinada: Guarde na geladeira por até 5 dias ou congele em formas de gelo para facilitar o uso futuro.
- Magia da Churrasqueira: Para um sabor defumado extra, deixe a carne marinar durante a noite e grelhe-a em carvão ou madeira para um acabamento carbonizado.
- Sugestão de Consumo: Pincele a marinada extra quente sobre os vegetais assados ou regue tigelas de arroz para completar a refeição.
Nutrição
Calorias: 160caloriasCarboidratos: 9gProteína: 1gGordo: 14gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 10gSódio: 1170mgPotássio: 162mgFibra: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 969UIVitamina C: 18mgCálcio: 44mgFerro: 2mg
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