Ovos mexidos perfeitos
Fofo, cremoso e oh-tão-delicioso! Domine a arte dos ovos mexidos com esta receita fácil e infalível. Perfeição de café da manhã!
Equipamento
- Tigela média
Ingredientes
- 3 Grande Ovos
- 1 Colher de chá Leite
- 2 colheres de sopa Manteiga para a panela
- Pitada Sal marinho
- Pitada Pimenta preta moída na hora
- Salsa fresca picada guarnição opcional
Instruções
- Quebre os ovos em uma tigela média e adicione o leite ou água. Bata até ficar homogêneo e totalmente combinado, certificando-se de que não haja nenhuma linha de clara restante.3 ovos grandes, 1 colher de chá de leite
- Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio e derreta um pouco de manteiga.2 colheres de sopa de manteiga
- Despeje os ovos e deixe-os cozinhar sem mexer por alguns segundos. Então, use uma espátula de borracha para puxar delicadamente o fundo da panela, formando coalhadas grandes e macias.
- Continue cozinhando em fogo médio-baixo, dobrando e mexendo os ovos a cada poucos segundos. Raspe frequentemente a espátula ao longo do fundo e das laterais da panela para evitar que grudem e garantir um cozimento uniforme.
- Retire a panela do fogo quando os ovos estiverem quase prontos, mas ainda levemente macios e cremosos. Tempere com sal e pimenta a gosto.Pitada de sal marinho, Pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- Decore com salsa fresca, se desejar, e sirva com uma fatia de torrada de fermento natural para uma refeição completa.Salsa fresca picada
Notas
dicas e truques
- Para ovos mais cremosos, use fogo baixo e mexa com frequência.
- Adicionar um pouco de leite ou água ajuda a criar uma textura mais macia.
- Cozinhe apenas até que os ovos estejam ligeiramente malpassados, pois o calor residual continuará cozinhando os ovos depois de retirá-los do fogão.
- A manteiga acrescenta um sabor rico, enquanto o azeite de oliva o mantém mais leve.
Nutrição
Calorias: 209caloriasCarboidratos: 1gProteína: 10gGordo: 19gGordura saturada: 10gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 6gGordura trans: 0.5gColesterol: 309mgSódio: 197mgPotássio: 111mgAçúcar: 0.4gVitamina A: 759UICálcio: 48mgFerro: 1mg
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