Trufas de manteiga de amendoim
Essas trufas de manteiga de amendoim são ricas, cremosas e cobertas com chocolate. Uma sobremesa fácil e sem forno, perfeita para qualquer desejo por doces.
Equipamento
- processador de alimentos ou rolo de massa
- Tigela própria para micro-ondas ou tigela resistente ao calor
- Papel manteiga
- Garfo ou utensílio para mergulhar
Ingredientes
- 60 Gramas Biscoitos digestivos ou biscoitos graham
- 60 Gramas Manteiga sem sal
- 120 Gramas Açucar em pó
- 110 Gramas manteiga de amendoim
- 50 Gramas Manteiga de amendoim para revestimento
- 150 Gramas Chocolate escuro
Instruções
- Triture os biscoitos digestivos até obter uma farofa fina usando um processador de alimentos ou colocando-os em um saco plástico fechado e esmagando-os com um rolo de massa.60 gramas de biscoitos digestivos
- Transfira as migalhas para uma tigela. Adicione a manteiga derretida e o açúcar de confeiteiro e misture até incorporar.60 gramas de manteiga sem sal, 120 gramas de açúcar de confeiteiro
- Adicione a manteiga de amendoim e mexa até que a mistura forme uma massa lisa e espessa.110 gramas de manteiga de amendoim
- Retire pequenas porções da massa e enrole em bolinhas do tamanho de uma mordida. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Transfira a bandeja para o congelador e deixe gelar por 1 hora, ou até que as trufas estejam firmes.
- Numa tigela resistente ao calor, derreta o chocolate amargo com a manteiga de amendoim adicional no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo entre cada intervalo, até obter uma mistura homogênea.50 gramas de manteiga de amendoim, 150 gramas de chocolate amargo
- Retire as trufas geladas do congelador. Usando um garfo ou um utensílio para banhar chocolate, cubra cada trufa na mistura de chocolate derretido, deixando o excesso escorrer antes de colocá-las de volta na bandeja.
- Para decorar, regue cada trufa com o chocolate restante.
- Coloque as trufas na geladeira e deixe gelar até que a cobertura esteja completamente firme.
Notas
Dicas e truques
- Deixe gelar antes de mergulhar. Isso ajuda as trufas a manterem sua forma e facilita o processo de empanamento.
- Use manteiga de amendoim cremosa. Cria uma textura mais cremosa, mas a textura crocante pode ser usada para adicionar mais textura.
- Não aqueça demais o chocolate. Derreta suavemente para manter a textura lisa e brilhante.
- Faça com que sejam uniformes. Uma pequena colherada ajuda a criar trufas de tamanho uniforme.
- Adicione os ingredientes desejados. Para dar mais sabor, polvilhe com amendoim triturado ou uma pitada de sal marinho.
- Armazenar. Conservar refrigerado em recipiente hermético por até 5 dias.
- Pode ser congelado. Conservar no congelador por até 2 meses.
Nutrição
Calorias: 150caloriasCarboidratos: 14gProteína: 3gGordo: 10gGordura saturada: 4gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 4gGordura trans: 0.1gColesterol: 7mgSódio: 52mgPotássio: 105mgFibra: 1gAçúcar: 9gVitamina A: 78UICálcio: 12mgFerro: 1mg
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