Biscoitos de manteiga de amendoim
Macios, com uma textura agradável e repletos do sabor intenso da manteiga de amendoim, esses biscoitos de manteiga de amendoim são um clássico que derrete na boca!
Ingredientes
- 112 Gramas Manteiga salgada temperatura do quarto
- 100 Gramas Açúcar granulado
- 110 Gramas Açúcar mascavo claro
- 130 Gramas manteiga de amendoim cremosa
- 1 Grande Ovo
- 160 Gramas Farinha simples farinha de trigo
- ¾ Colher de chá Bicarbonato de sódio
- ½ Colher de chá Fermento em pó
- Pitada Sal
Instruções
- Bata a manteiga amolecida em uma tigela grande até obter um creme liso e claro, por cerca de 2 minutos.112 gramas de manteiga com sal
- Adicione o açúcar granulado e o açúcar mascavo, e continue batendo por mais 2 minutos até que a mistura fique leve e fofa.100 gramas de açúcar granulado, 110 gramas de açúcar mascavo claro
- Incorpore a manteiga de amendoim, seguida do ovo, misturando até que tudo esteja completamente combinado e a mistura fique homogênea.130 gramas de manteiga de amendoim cremosa., 1 ovo grande
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.160 gramas de farinha de trigo comum., ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de fermento em pó, Pitada de sal
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga de amendoim e misture delicadamente até incorporar, parando assim que não houver mais farinha seca visível.
- Forme um disco achatado com a massa, embrulhe-o bem e leve à geladeira por pelo menos 2 a 4 horas (ou até 24 horas). Resfriar a massa ajuda os biscoitos a manterem o formato e melhora a textura.
- Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre ou unte levemente as assadeiras, se necessário.
- Com uma colher, faça bolinhas com a massa gelada, de aproximadamente 3 cm (1¼ polegadas) de diâmetro, e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre cada biscoito.
- Use um garfo para pressionar delicadamente, formando um padrão quadriculado na parte superior de cada bolinha de massa.
- Asse uma assadeira de cada vez na grade central do forno por 9 a 11 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas, mas o centro ainda pareça macio.
- Deixe os biscoitos descansarem na assadeira por 1 minuto antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente. Repita com o restante da massa.
Notas
Dicas e truques
- Centros macios: Retire os biscoitos do forno enquanto ainda parecerem ligeiramente mal assados no meio; eles irão firmar à medida que esfriam.
- Não dispense o frio: A massa refrigerada evita que se espalhe e resulta em biscoitos mais grossos e com uma textura mais macia.
- Marcas de garfo perfeitasMergulhe o garfo no açúcar antes de pressionar para evitar que grude e para adicionar crocância extra.
- Sabor extra: Use uma manteiga de amendoim de alta qualidade para obter o sabor mais rico.
- Armazenar: Guarde os biscoitos resfriados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias, ou congele-os para armazenamento prolongado.
Nutrição
Calorias: 127caloriasCarboidratos: 15gProteína: 2gGordo: 7gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 2gGordura trans: 0.2gColesterol: 18mgSódio: 101mgPotássio: 48mgFibra: 0.4gAçúcar: 9gVitamina A: 128UICálcio: 15mgFerro: 0.5mg
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