Brócolis frito na frigideira

Brócolos salteados cobertos com flocos de malagueta, num prato azul com uma colher de madeira

Brócolos salteados na frigideira

Brócolos salteados crocantes e dourados, com alho e especiarias: um acompanhamento fácil e saboroso, pronto em menos de 15 minutos!

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Tempo de preparação 5

Tempo de cozedura 8

Tempo total 13

Tipo de prato Acompanhamento, vegano

cozinha Americana

Doses

Calorias 117 calorias

Utensílios

Ingredientes

1 grande cabeça de brócolos 3 chávenas de floretes
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de cebola em pó
¼ de colher de chá de sal marinho
1 pitada de flocos de malagueta opcional
1 pitada de pimenta-preta opcional

Preparação

Corte os brócolos em floretes médios, deixando parte do talo para manterem a forma.
1 cabeça de brócolos grande
Numa taça pequena, misture o sal, o alho em pó e a cebola em pó.
1 colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de cebola em pó, ¼ de colher de chá de sal marinho
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
2 colheres de sopa de azeite
Adicione os brócolos e cozinhe durante 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a alourar.
Polvilhe com a mistura de alho e cebola em pó e mexa para envolver uniformemente.
Reduza para lume médio. Continue a cozinhar durante mais 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até os brócolos estarem tenros quando perfurados com um garfo.
Prove e ajuste o tempero com mais sal, pimenta-preta ou flocos de malagueta, se necessário.
1 pitada de flocos de malagueta, 1 pitada de pimenta-preta
Sirva quente.

Notas

Dicas e truques

Não encha demasiado a frigideira: Cozinhe em várias vezes, se necessário, para que os brócolos alourem em vez de cozerem a vapor.
Aloure bem: Deixe os brócolos imóveis durante breves períodos para ganharem cor.
Corte uniformemente: Floretes de tamanho semelhante ajudam a que tudo cozinhe ao mesmo ritmo.
Ajuste o lume: Se os brócolos alourarem demasiado depressa, reduza ligeiramente o lume.
Sabor extra: Adicione um pouco de sumo de limão antes de servir para dar frescura.
Sugestão para servir: Ótimos como acompanhamento rápido para jantares durante a semana ou com carnes grelhadas.

Informação nutricional

Calorias: 117caloriasHidratos de carbono: 11gProteína: 4gGordura: 8gGordura saturada: 1gGordura Polinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 5gSódio: 197mgPotássio: 492mgFibra: 4gAçúcar: 3gVitamina A: 954UIVitamina C: 136mgCálcio: 73mgFerro: 1mg

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