Brócolis frito na frigideira
Brócolis frito na frigideira, crocante e dourado, com alho e especiarias: um acompanhamento fácil e saboroso, pronto em menos de 15 minutos!
Equipamento
- Colher de madeira ou espátula
Ingredientes
- 1 grande brócolis 3 xícaras de floretes
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá cebola em pó
- 1/4 colher de chá sal marinho
- pitada flocos de pimenta
Instruções
- Corte o brócolis em floretes de tamanho médio, deixando um pouco do talo para dar forma.1 brócolis grande
- Numa tigela pequena, misture o sal, o alho em pó e a cebola em pó.1 colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de cebola em pó, 1/4 de colher de chá de sal marinho
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.2 colheres de sopa de azeite
- Adicione o brócolis e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comece a dourar.
- Polvilhe a mistura de alho e cebola em pó e mexa para envolver bem.
- Abaixe o fogo para médio. Continue cozinhando por mais 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o brócolis esteja macio ao ser perfurado com um garfo.
- Prove e ajuste o tempero com mais sal, pimenta-do-reino ou flocos de pimenta, se necessário.uma pitada de flocos de pimenta
- Sirva quente.
Notas
Dicas e truques
- Não encha demais a panela: Cozinhe em lotes, se necessário, para que o brócolis doure em vez de cozinhar no vapor.
- Consiga uma boa selagem: Deixe o brócolis descansar sem mexer por curtos períodos para que desenvolva a cor.
- Corte uniformemente: Floretes de tamanho semelhante ajudam a cozinhar tudo por igual.
- Ajuste a temperatura: Se o brócolis dourar muito rápido, abaixe um pouco o fogo.
- Sabor extra: Adicione umas gotas de suco de limão antes de servir para dar um toque de frescor.
- Ideia de servir: Ótimo como acompanhamento rápido para jantares durante a semana ou para acompanhar carnes grelhadas.
Nutrição
Calorias: 117caloriasCarboidratos: 11gProteína: 4gGordo: 8gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 5gSódio: 197mgPotássio: 492mgFibra: 4gAçúcar: 3gVitamina A: 954UIVitamina C: 136mgCálcio: 73mgFerro: 1mg
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