Bolo Oreo
Delicie-se com esta receita incrível de bolo Oreo, feito com camadas de rico bolo de chocolate e cobertura de biscoito e creme!
Equipamento
- 3 formas de bolo de 20 cm (8 polegadas)
- Tigela de Pyrex (resistente ao calor)
- Saco de confeitar (opcional)
- Rack de resfriamento de arame
Ingredientes
Para o bolo
- 225 Gramas Chocolate escuro
- 225 Gramas Manteiga sem sal
- 1 colheres de sopa Grânulos de café instantâneo
- 175 Gramas Farinha Simples
- 25 Gramas Cacau em pó
- 1 Colher de chá Fermento em pó
- ¼ Colher de chá Bicarbonato de sódio
- 200 Gramas Açucar refinado
- 200 Gramas Açúcar mascavo claro
- 4 Médio Ovos
- 75 Mililitros Soro de leite coalhado
Cobertura de creme de manteiga de Oreo
- 16 Oreos
- 454 Gramas Manteiga sem sal 2 xícaras
- 466 Gramas Açucar em pó 3⅔ xícaras
- 2 Colheres de chá Extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa Leite
Extras opcionais para decoração
- 4-6 Oreos opcional - para decorar as laterais do bolo (misturado em migalhas finas)
- 8 Oreos opcional - para decorar o topo do bolo
Instruções
Faça o bolo
- Pré-aqueça o forno a 160 °C (com ventilador). Unte e forre três formas de bolo de 20 cm com papel-manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar refinado, o açúcar mascavo claro, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.175 gramas de farinha de trigo, 25 gramas de cacau em pó, 1 colher de chá de fermento em pó, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio, 200 gramas de açúcar refinado, 200 gramas de açúcar mascavo claro
- Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate amargo e a manteiga juntos em uma panela com água fervente (ou em breves intervalos no micro-ondas).225 gramas de chocolate amargo, 225 gramas de manteiga sem sal
- Dissolva os grânulos de café em 125 ml de água fervente e misture à mistura de chocolate derretido até ficar homogêneo.1 colher de sopa de grânulos de café instantâneo
- Em uma tigela separada, misture os ovos e o leitelho.4 ovos médios, 75 mililitros de leitelho
- Misture a mistura de chocolate e a mistura de ovos com os ingredientes secos, mexendo até ficar homogêneo e levemente líquido (sem grumos).
- Divida a massa igualmente entre as formas. Asse por 25 a 30 minutos.
- Teste com um palito: se ele sair limpo, os bolinhos estão prontos. Caso contrário, asse por mais alguns minutos.
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos e depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
Para fazer o creme de manteiga Oreo
- Em uma batedeira, bata a manteiga, o leite e o extrato de baunilha.454 gramas de manteiga sem sal, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 2 colheres de sopa de leite
- Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, mexendo em velocidade baixa até incorporar.466 gramas de açúcar de confeiteiro
- Aumente a velocidade para alta e bata até ficar leve e fofo (5–15 minutos).
- Triture bem os Oreos no liquidificador ou processador de alimentos. Misture ao creme de manteiga até obter uma mistura homogênea.16 Oreos
Montar o bolo
- Coloque uma camada de bolo em um prato de servir ou suporte para bolo. Espalhe 1 xícara de cobertura uniformemente por cima.
- Repita com a segunda e a terceira camadas do bolo.
- Cubra as laterais com glacê (ou apenas uma fina camada de migalhas, se preferir).
- Para decoração extra, faça redemoinhos de glacê ao redor da borda superior usando um saco de confeitar e um bico de estrela.
- Decore com Oreos inteiros por cima e migalhas de Oreo nas laterais, se desejar.4-6 Oreos, 8 Oreos
- Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de fatiar.
Notas
Dicas e truques
- Ingredientes em temperatura ambiente: Certifique-se de que a manteiga e os ovos estejam em temperatura ambiente para uma mistura mais homogênea.
- Camadas de bolo niveladas: Se os seus bolos tiverem uma leve cúpula, corte a parte de cima antes de empilhá-los para obter camadas uniformes.
- Substituto do leitelho: Se você não tiver leitelho, misture 75 ml de leite com ½ colher de chá de suco de limão ou vinagre e deixe descansar por 5 minutos.
- Truque de cobertura: Para um creme de manteiga ultrafino, bata por pelo menos 10 minutos. Ele fica mais fofo quanto mais você bate.
- Ideias de decoração: Use mini Oreos, regue com chocolate derretido ou adicione granulado para dar um toque divertido.
- Armazenar: Guarde na geladeira por até 5 dias. Deixe em temperatura ambiente antes de servir para obter o melhor sabor.
Nutrição
Calorias: 676caloriasCarboidratos: 76gProteína: 5gGordo: 41gGordura saturada: 24gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 12gGordura trans: 1gColesterol: 119mgSódio: 141mgPotássio: 221mgFibra: 3gAçúcar: 58gVitamina A: 1010UICálcio: 61mgFerro: 5mg
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