Salada de Chagas
Ilumine sua salada de verão com folhas apimentadas de capuchinha que dão um toque especial e flores comestíveis coloridas que adicionam um fator surpreendente a qualquer receita.
Ingredientes
Para a salada
- 1 Todo alface iceberg
- 2 punhados Folhas de capuchinha
- 1 punhados Flores de capuchinha
- 1/2 Pepino
- 3 cebolinhas
- 1 pimentão amarelo
Para o curativo
- 1 limão Espremido
- 1 colher de chá Mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá Sal
- 1/8 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Instruções
Para a salada
- Primeiro corte as folhas e flores frescas da capuchinha.2 punhados de folhas de capuchinha, 1 punhado de flores de capuchinha
- Em seguida, lave e seque as folhas de capuchinha, flores, pimentão amarelo, pepino, cebolinha e alface.1/2 pepino, 3 cebolinhas, 1 pimentão amarelo, 1 pé inteiro de alface americana
- Remova os caules das folhas e das flores da capuchinha.
- Pique a alface e as folhas de capuchinha em tiras finas e coloque-as em uma saladeira.
- Corte o pimentão amarelo, o pepino e a cebolinha em pedaços pequenos.
- Coloque a salada em uma tigela ou prato de servir, deixando as flores de capuchinha para o final e colocando-as sobre a salada.
Para o curativo
- Em um frasco de molho para salada adicione o suco de um limão, a mostarda Dijon, o sal, a pimenta-do-reino moída e o azeite e agite até que os ingredientes estejam bem combinados.1 limão, 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1/4 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída, 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Regue a salada de capuchinha com o molho vinagrete, sirva e saboreie.
Notas
dicas e truques
As flores da capuchinha são muito delicadas; é melhor adicioná-los por último à salada, organizando-os delicadamente sobre a salada.
Se você não tiver um frasco de molho para salada em mãos, pode usar uma caneca pequena e misturar os ingredientes em vez de agitá-los.
Guarde as sobras do molho na geladeira por até uma semana.
Nutrição
Calorias: 78caloriasCarboidratos: 4gProteína: 1gGordo: 7gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 5gSódio: 109mgPotássio: 121mgFibra: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 151UIVitamina C: 48mgCálcio: 16mgFerro: 1mg
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