Homus marroquino
Apimente a hora do lanche com esta receita de homus marroquino! Cremoso, encorpado e cheio de sabor, perfeito com pão pita, vegetais e muito mais.
Equipamento
Ingredientes
- 300 Gramas Grão de bico cozido drenado e enxaguado
- 1 dente de alho Alho descascado
- 4 Colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 1 Colher de sopa Pasta de harissa
- ½ Colher de sopa Cominho moído
- 1 Colher de chá Páprica doce
- ¼ Colher de sopa Sal
- 1 Colher de sopa Suco de limão fresco opcional
- 2 Colher de sopa Água fria 30–45 ml (conforme necessário)
Coberturas opcionais:
- Uma pitada de páprica defumada
- Sementes de gergelim torradas
- Um fio de azeite
Instruções
- Adicione o grão-de-bico, o alho, a pasta de harissa, o cominho, a páprica e o sal a um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade.300 gramas de grão-de-bico cozido, 1 dente de alho, 4 colheres de sopa de azeite extravirgem, 1 colher de sopa de pasta de Harissa, ½ colher de sopa de cominho em pó, 1 colher de chá de páprica doce, ¼ colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Bata por 30 segundos a 1 minuto até a mistura começar a ficar homogênea. Raspe as laterais, se necessário.
- Enquanto bate, adicione o azeite aos poucos. Se a mistura estiver muito espessa, adicione água fria, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a cremosidade desejada.2 colheres de sopa de água fria
- Prove e adicione suco de limão se desejar um toque mais vibrante. Ajuste o sal, se necessário.
- Coloque em uma tigela e polvilhe com páprica defumada, sementes de gergelim e um fio de azeite. Sirva com pão pita, biscoitos ou vegetais.Uma pitada de páprica defumada, Sementes de gergelim torradas, Um fio de azeite
Notas
Dicas e truques
- Nível de tempero: Comece com 1 colher de sopa de harissa e aumente gradualmente se preferir mais picante.
- Dica extra cremosa: Use água gelada ao bater — isso ajuda a deixar o homus ainda mais liso!
- Variações de sabor: Adicione uma pitada de canela, páprica defumada ou pimenta chipotle em pó para dar um toque especial.
- Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4–5 dias.
Nutrição
Calorias: 128caloriasCarboidratos: 11gProteína: 4gGordo: 8gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 5gSódio: 247mgPotássio: 132mgFibra: 3gAçúcar: 2gVitamina A: 151UIVitamina C: 2mgCálcio: 24mgFerro: 1mg
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