Salada Mediterrânea
Esta salada mediterrânea fácil combina pepino crocante, tomate, pimentão, azeitonas e queijo feta com um vinagrete simples de vinho tinto. Fica pronta em 10 minutos.
Equipamento
- Vasilha pequena (para vestir)
- Colher ou pinças de salada
Ingredientes
- 1 grande pepino sem sementes cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1½ xícaras tomate cereja cortado ao meio
- ½ médio cebola roxa fatiado
- ⅔ xícara azeitonas pretas sem caroço e fatiado
- ¾ xícara queijo feta desmoronou
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá orégano
- ½ colher de chá Sal Kosher
- ⅛ colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Instruções
- Adicione o pepino picado, os tomates-cereja cortados ao meio, a cebola roxa fatiada, o pimentão picado e as azeitonas a uma tigela grande.1 pepino grande sem sementes, 1 pimentão amarelo, 1 xícara e meia de tomates-cereja, ½ cebola roxa média, ⅔ de xícara de azeitonas pretas
- Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de orégano, ½ colher de chá de sal kosher, ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes de maneira uniforme.
- Polvilhe o queijo feta esfarelado por cima e misture levemente a salada, ou deixe-o por cima na hora de servir.¾ xícara de queijo feta
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10 a 15 minutos para que os sabores se desenvolvam.
Notas
Dicas e truques
- Corte as cebolas em fatias finas. Isso mantém o sabor equilibrado e não muito forte.
- Use ingredientes frescos. A qualidade dos seus vegetais faz toda a diferença.
- Adicione o queijo feta por último. Isso ajuda a manter sua textura intacta.
- Personalize-o. Para dar mais variedade, adicione tomates secos, abacate ou grão-de-bico.
- Prepare com antecedência. Prepare a salada com antecedência, mas adicione o molho apenas antes de servir para obter a melhor textura.
- Sabor extra. Um pouco de suco de limão pode realçar ainda mais o sabor do prato.
- Sugestão de apresentação. Perfeito como acompanhamento, almoço leve ou para adicionar ao churrasco.
Nutrição
Calorias: 199caloriasCarboidratos: 9gProteína: 5gGordo: 17gGordura saturada: 5gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 9gColesterol: 25mgSódio: 971mgPotássio: 290mgFibra: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 569UIVitamina C: 16mgCálcio: 181mgFerro: 1mg
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