Salada mediterrânica
Esta salada mediterrânica fácil combina pepino crocante, tomate, pimento, azeitonas e queijo feta com um vinagrete simples de vinagre de vinho tinto. Fica pronta em 10 minutos.
Utensílios
- Taça pequena (para o molho)
- Colher ou pinça para salada
Ingredientes
- 1 grande pepino sem sementes cortado em cubos
- 1 pimento amarelo cortado em cubos
- 1½ chávenas tomates-cereja cortados ao meio
- ½ média cebola-roxa cortada em fatias
- ⅔ de chávena azeitonas pretas descaroçadas e fatiadas
- ¾ de chávena queijo feta esfarelado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de orégãos
- ½ colher de chá de sal kosher
- ⅛ de colher de chá de pimenta-preta moída na hora
Preparação
- Coloque o pepino cortado em cubos, o tomate-cereja cortado ao meio, a cebola-roxa às rodelas, o pimento cortado em cubos e as azeitonas numa taça grande.1 pepino sem sementes grande, 1 pimento amarelo, 1½ chávenas de tomates-cereja, ½ cebola-roxa média, ⅔ de chávena de azeitonas pretas
- Numa taça pequena, bata o azeite, o vinagre de vinho tinto, os orégãos, o sal e a pimenta-preta com uma vara de arames até ficarem bem misturados.2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de orégãos, ½ colher de chá de sal kosher, ⅛ de colher de chá de pimenta-preta moída na hora
- Verta o molho sobre a salada e envolva delicadamente, para cobrir todos os ingredientes de maneira uniforme.
- Espalhe o queijo feta esfarelado por cima e envolva ligeiramente a salada, ou deixe-o por cima para servir.¾ de chávena de queijo feta
- Sirva de imediato ou leve ao frigorífico durante 10 a 15 minutos, para permitir que os sabores se desenvolvam.
Notas
Dicas e truques
- Corte a cebola em fatias finas. Isto mantém o sabor equilibrado, sem se tornar demasiado intenso.
- Use ingredientes frescos. A qualidade dos legumes faz uma grande diferença.
- Adicione o queijo feta no fim. Isto ajuda a manter intacta a sua textura.
- Personalize-a. Adicione tomate seco, abacate ou grão-de-bico para variar mais.
- Prepare com antecedência. Prepare a salada antecipadamente, mas adicione o molho apenas antes de servir para obter a melhor textura.
- Mais sabor. Um pouco de sumo de limão pode tornar o prato ainda mais fresco.
- Sugestão para servir. Perfeita como acompanhamento, almoço leve ou complemento de um churrasco.
Informação nutricional
Calorias: 199caloriasHidratos de carbono: 9gProteína: 5gGordura: 17gGordura saturada: 5gGordura Polinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 9gColesterol: 25mgSódio: 971mgPotássio: 290mgFibra: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 569UIVitamina C: 16mgCálcio: 181mgFerro: 1mg
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