Salada Mediterrânea de Grão-de-bico
Brilhante, fresca e cheia de sabor! Esta salada mediterrânea de grão-de-bico é o acompanhamento perfeito ou uma refeição leve. Pronta em minutos!
Equipamento
- Pote pequeno com tampa
Ingredientes
Vinagrete Balsâmico:
- 60 Mililitros Azeite virgem extra
- 1 Colher de sopa Suco de limão
- 1 Colher de sopa Vinagre balsâmico
- 1 Colher de chá Mostarda Dijon
- Pitada Sal marinho
- Pitada Pimenta preta da terra
Salada de grão-de-bico:
- 250 Gramas Grão de bico drenado e seco
- 150 Gramas tomate cereja picado
- 1 Pequeno cebola vermelha picado
- 150 Gramas Pepino 1 xícara (em cubos)
- 100 Gramas Queijo feta desmoronou
- 15 Gramas Salsinha 1/2 xícara (picada)
Instruções
- Faça o molho misturando o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal marinho e a pimenta-do-reino em um recipiente.60 Mililitros de Azeite Virgem Extra, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de mostarda Dijon, Pitada de sal marinho, Pitada de pimenta-do-reino moída
- Feche o frasco e agite vigorosamente até misturar bem.
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a cebola roxa, o pepino, os tomates-cereja, o queijo feta e a salsa.250 gramas de grão-de-bico, 150 gramas de tomate cereja, 1 cebola roxa pequena, 150 gramas de pepino, 100 gramas de queijo feta, 15 gramas de salsa
- Despeje o vinagrete sobre a salada. Misture delicadamente, mas completamente, para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho.
- Para uma salada ainda mais saborosa, cubra e deixe descansar por 30 minutos a uma hora, permitindo que os ingredientes marinem e os sabores se misturem.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado e aproveite!
Notas
Dicas e truques
- Para obter a melhor textura, seque bem o grão-de-bico depois de escorrer para evitar excesso de umidade na salada.
- Use ervas frescas picadas para obter o máximo de sabor. Salsa de folha plana funciona muito bem aqui.
- Ajuste o tempero de acordo com sua preferência; um toque a mais de sal ou pimenta pode realçar o prato, se necessário.
- Sinta-se à vontade para adicionar extras como azeitonas, pimentões vermelhos assados ou uma pitada de páprica defumada para dar um toque mediterrâneo.
- As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias, embora os pepinos possam perder a crocância com o tempo.
Nutrição
Calorias: 319caloriasCarboidratos: 24gProteína: 10gGordo: 21gGordura saturada: 5gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 12gColesterol: 22mgSódio: 312mgPotássio: 401mgFibra: 6gAçúcar: 6gVitamina A: 650UIVitamina C: 19mgCálcio: 177mgFerro: 3mg
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