Case comigo, frango
Apaixone-se à primeira mordida! Nosso cremoso e saboroso frango "case me" é o prato de conforto definitivo. Perfeito para um encontro romântico ou jantar em família!
Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados e sem pele (aproximadamente 700 g)
- 1 colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de pimenta-preta acabada de moer
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa azeite virgem extra dividido
- 1 Grande chalota
- 3 Grande dentes de alho
- ½ colher de chá de tempero italiano
- ¼ colher de chá de flocos de malagueta
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 250 ml caldo de galinha
- 250 ml natas
- 75 Gramas tomates secos ao sol em óleo drenado e picado
- 25 Gramas queijo parmesão Grato
- 90 Gramas espinafres baby
- 1 Pequeno ramo de manjericão fresco picado grosseiramente
Preparação
- Pique a chalota e o alho e reserve.1 chalota grande, 3 dentes de alho grandes
- Tempere ambos os lados do frango com sal e pimenta.4 peitos de frango desossados e sem pele, 1 colher de chá de sal marinho, ½ colher de chá de pimenta-preta moída na hora
- Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga com o azeite em fogo médio-alto.2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- Adicione o frango em uma única camada e doure por 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato para terminar de cozinhar mais tarde.
- Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione a colher de sopa restante de manteiga.
- Misture a chalota, o alho, o tempero italiano e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe por 1 minuto, mexendo para evitar que queime.1 chalota grande, ½ colher de chá de tempero italiano, ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha, 3 dentes de alho grandes
- Adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo bem.1 colher de sopa de polpa de tomate
- Adicione o caldo de galinha, mexendo para deglaçar a frigideira e raspar quaisquer pedaços dourados.250 ml de caldo de galinha
- Misture o creme, os tomates secos e o queijo parmesão. Deixe o molho ferver por 3–4 minutos até começar a engrossar.250 ml de creme de leite fresco, 75 gramas de tomates secos ao sol em óleo, 25 gramas de queijo parmesão
- Adicione o espinafre e mexa até murchar, cerca de 1–2 minutos.90 gramas de espinafre baby
- Retorne o frango para a frigideira, aninhando-o no molho. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 5–7 minutos.
- Verifique se o frango está cozido e se a temperatura interna atinge 75°C (165°F).
- Antes de servir, polvilhe manjericão fresco sobre o prato.1 pequeno ramo de manjericão fresco
- Adicione mais parmesão ou ajuste o tempero com sal e flocos de pimenta vermelha, conforme necessário.
- Sirva quente com um purê de batata cremoso ou sua massa favorita para uma refeição completa.
Notas
Dicas e truques
- Dica de culinária: Deglaçar a panela é essencial para um molho saboroso. Não pule esta etapa!
- Costumização: Substitua o espinafre por couve ou rúcula para dar um toque diferente, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
- Sugestões de Servir: Combine com macarrão, purê de batatas ou pão para aproveitar o molho ao máximo.
- Armazenar: As sobras podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias. Reaqueça delicadamente para preservar a textura cremosa.
Informação nutricional
Calorias: 529caloriasHidratos de carbono: 12gProteína: 32gGordura: 40gGordura saturada: 21gGordura Polinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 13gGordura trans: 0.2gColesterol: 165mgSódio: 1068mgPotássio: 1050mgFibra: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 3639UIVitamina C: 29mgCálcio: 170mgFerro: 2mg
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