Cenouras assadas com mel
Cenouras assadas com mel, caramelizadas e um toque de laranja e alecrim. Um acompanhamento fácil e cheio de sabor para qualquer refeição.
Equipamento
- assadeira grande
- Batedor pequeno ou garfo
- Espátula ou colher
Ingredientes
- 1 kg Cenouras descascado
- 2 colheres de sopa Azeite virgem extra
- 4 colheres de sopa Mel de boa qualidade
- 2 colheres de sopa Suco de laranja fresco
- 2 Ramos de alecrim fresco
- pitada Sal marinho
- Pitada Pimenta preta moída na hora
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventilação).
- Descasque e apare as cenouras, se necessário. Se as cenouras forem grandes, corte-as ao meio no sentido do comprimento para que cozinhem por igual.1 kg de cenouras
- Coloque as cenouras em uma assadeira grande. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem para envolver todas as cenouras.2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal marinho, Pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- Espalhe as cenouras em uma única camada e asse no forno por 25 minutos, ou até que comecem a amolecer e dourar levemente.
- Enquanto as cenouras assam, misture o mel e o suco de laranja fresco em uma tigela pequena até obter uma mistura homogênea.4 colheres de sopa de mel de boa qualidade, 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- Pique finamente as folhas de alecrim, descartando os talos lenhosos.2 ramos de alecrim fresco
- Retire as cenouras do forno e regue com a mistura de mel e laranja. Polvilhe com o alecrim picado e misture tudo delicadamente para envolver bem.
- Volte a colocar a assadeira no forno e asse por mais 10 minutos, ou até que as cenouras estejam macias, caramelizadas e brilhantes.
- Sirva quente.
Notas
Dicas e truques
- Corte uniformemente. Cenouras de tamanho semelhante garantem um cozimento uniforme.
- Não sobrecarregue a bandeja. Dê espaço às cenouras para que elas assem em vez de cozinharem no vapor.
- Adicione o mel mais tarde. Isso evita que queime durante o cozimento.
- Use alecrim fresco. Acrescenta um sabor terroso e aromático que combina maravilhosamente com o mel.
- Sabor extra. Adicione uma pitada de flocos de pimenta para um toque agridoce.
- Prepare com antecedência. Asse as cenouras com antecedência, depois reaqueça-as e pincele com o glacê antes de servir.
- Sugestão de apresentação. Perfeito como acompanhamento para assados ou refeições festivas.
Nutrição
Calorias: 155caloriasCarboidratos: 28gProteína: 2gGordo: 5gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 3gSódio: 116mgPotássio: 554mgFibra: 5gAçúcar: 20gVitamina A: 27864UIVitamina C: 13mgCálcio: 58mgFerro: 1mg
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