Manteiga caseira de flor de cebolinha
A manteiga caseira de flor de cebolinha é cremosa, saborosa e repleta de cebolinha fresca e delicadas flores comestíveis.
Utensílios
- Colher ou espátula de silicone
- Pano de cozinha limpo ou toalhas de papel
Ingredientes
- 1 xícara manteiga salgada suavizado
- 1/4 xícara cebolinha picado
- 1/4 xícara flores de cebolinha
Preparação
- Lave delicadamente a cebolinha e as flores de cebolinha e, em seguida, seque-as completamente com um pano de prato limpo.1/4 de xícara de cebolinha, 1/4 de xícara de flores de cebolinha
- Abra as flores de cebolinha, separando as pétalas individuais dos talos verdes e resistentes. Reserve uma pequena quantidade de pétalas para decorar a parte externa da manteiga.
- Coloque a manteiga amolecida em uma tigela média.1 xícara de manteiga com sal
- Pique finamente a cebolinha fresca e adicione-a à manteiga juntamente com a maior parte das pétalas das flores de cebolinha.
- Mexa até que a cebolinha e as pétalas estejam distribuídas uniformemente na manteiga.
- Coloque um pedaço de filme plástico sobre a bancada e espalhe as pétalas de flores reservadas sobre o centro.
- Modele a manteiga em forma de cilindro e coloque-a sobre as pétalas. Pressione e role a manteiga delicadamente para que as pétalas grudem na parte externa.
- Enrole a manteiga firmemente no filme plástico, torcendo as pontas para ajudar a manter o formato cilíndrico.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar. Corte em fatias e sirva conforme necessário.
Notas
Dicas e truques
- Utilize flores de cebolinha limpas, comestíveis e livres de pesticidas.
- Seque bem a cebolinha e as flores para que o excesso de água não deixe a manteiga aguada.
- A manteiga deve estar macia o suficiente para misturar facilmente, mas não derretida.
- Conserve bem embalado na geladeira por até 1 semana ou congele por até 3 meses.
- Sirva com pão fresco, batatas assadas, legumes grelhados, bife, peixe ou ovos mexidos.
Informação nutricional
Calorias: 102caloriasHidratos de carbono: 0.1gProteína: 0.2gGordura: 12gGordura saturada: 7gGordura Polinsaturada: 0.4gGordura Monoinsaturada: 3gGordura trans: 0.5gColesterol: 31mgSódio: 91mgPotássio: 7mgFibra: 0.03gAçúcar: 0.03gVitamina A: 409UIVitamina C: 1mgCálcio: 5mgFerro: 0.02mg
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