Manteiga caseira com flores de cebolinho
A manteiga caseira com flores de cebolinho é cremosa, aromática e está repleta de cebolinho fresco e delicadas flores comestíveis.
Utensílios
- Colher ou espátula de silicone
- Pano de cozinha limpo ou papel de cozinha
Ingredientes
- 1 chávena de manteiga com sal amolecida
- 1/4 de chávena de cebolinho picado
- 1/4 de chávena de flores de cebolinho
Preparação
- Passe cuidadosamente o cebolinho e as flores de cebolinho por água e depois seque-os completamente com um pano de cozinha limpo.1/4 de chávena de cebolinho, 1/4 de chávena de flores de cebolinho
- Desfaça as flores de cebolinho, separando as pétalas individuais dos caules verdes e rijos. Reserve uma pequena quantidade de pétalas para decorar o exterior da manteiga.
- Coloque a manteiga amolecida numa taça média para misturar.1 chávena de manteiga com sal
- Pique finamente o cebolinho fresco e depois junte-o à manteiga, juntamente com a maioria das pétalas das flores de cebolinho.
- Mexa até o cebolinho e as pétalas estarem uniformemente distribuídos pela manteiga.
- Estenda um pedaço de película aderente sobre a bancada e espalhe as pétalas reservadas no centro.
- Molde a manteiga num rolo e coloque-o sobre as pétalas. Pressione e faça rolar suavemente a manteiga para que as pétalas adiram ao exterior.
- Embrulhe bem a manteiga na película aderente, torcendo as extremidades para ajudar a manter a forma de rolo.
- Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora ou até ficar firme. Corte em fatias e sirva conforme necessário.
Notas
Dicas e truques
- Utilize flores de cebolinho limpas, comestíveis e sem pesticidas.
- Seque muito bem o cebolinho e as flores para que o excesso de água não deixe a manteiga aguada.
- A manteiga deve estar suficientemente macia para se misturar com facilidade, mas não derretida.
- Guarde-a bem embrulhada no frigorífico até 1 semana ou congele-a até 3 meses.
- Sirva com pão fresco, batatas assadas, legumes grelhados, bife, peixe ou ovos mexidos.
Informação nutricional
Calorias: 102caloriasHidratos de carbono: 0.1gProteína: 0.2gGordura: 12gGordura saturada: 7gGordura Polinsaturada: 0.4gGordura Monoinsaturada: 3gGordura trans: 0.5gColesterol: 31mgSódio: 91mgPotássio: 7mgFibra: 0.03gAçúcar: 0.03gVitamina A: 409UIVitamina C: 1mgCálcio: 5mgFerro: 0.02mg
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