Receita de bolo de aniversário de Harry Potter
Faça mágica com esta receita de bolo de aniversário de Harry Potter, cobertura rosa, letras verdes e um toque do charme de Hagrid!
Equipamento
- 3 formas de bolo de 8 polegadas
- Saco de confeitar (opcional)
- Rack de resfriamento de arame
Ingredientes
Para o bolo
- 225 Gramas Chocolate escuro
- 225 Gramas Manteiga sem sal
- 1 Colher de chá Grânulos de café instantâneo
- 175 Gramas Farinha Simples
- 25 Gramas Cacau em pó
- 1 Colher de chá Fermento em pó
- ¼ Colher de chá Bicarbonato de sódio
- 200 Gramas Açucar refinado
- 200 Gramas Açúcar mascavo claro
- 4 Médio Ovos
- 75 mililitros Soro de leite coalhado
Para o creme de manteiga
- 340 Gramas Manteiga sem sal temperatura ambiente
- 720 Gramas Açúcar em pó açúcar de confeiteiro
- ¼ Colher de chá Sal de mesa
- 2 Colheres de chá Extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa Leite inteiro ou creme de leite
- Corante alimentar rosa conforme necessário
- Corante alimentar verde conforme necessário
Instruções
Para fazer o bolo
- Pré-aqueça o forno a 160°C (com ventilador).
- Unte e forre três formas de bolo de 20 cm com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Misture até que todos os ingredientes secos estejam uniformemente misturados.175 gramas de farinha de trigo, 25 gramas de cacau em pó, 1 colher de chá de fermento em pó, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio, 200 gramas de açúcar refinado, 200 gramas de açúcar mascavo claro
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervente ou leve ao micro-ondas em potências curtas até ficar homogêneo.225 gramas de chocolate amargo, 225 gramas de manteiga sem sal
- Dissolva os grãos de café em 125 ml de água fervente. Misture o café à mistura de chocolate derretido até incorporar.1 colher de chá de grânulos de café instantâneo
- Em uma tigela separada, misture os ovos e o leitelho.4 ovos médios, 75 mililitros de leitelho
- Adicione a mistura de chocolate e a mistura de ovos aos ingredientes secos. Misture até obter uma massa lisa, líquida e sem grumos.
- Divida a massa igualmente entre as três formas de bolo.
- Asse no forno preaquecido por 25 a 30 minutos. Verifique o cozimento inserindo um palito no centro; se sair limpo, os bolinhos estão prontos. Se o palito estiver com massa, asse por mais alguns minutos e teste novamente.
- Deixe os bolinhos esfriarem nas formas por 5 minutos. Transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
Para fazer o creme de manteiga
- Para fazer o creme de manteiga, bata a manteiga por 2 minutos usando uma batedeira até ficar cremosa.340 gramas de manteiga sem sal
- Adicione o açúcar de confeiteiro gradualmente em velocidade baixa até misturar bem.720 gramas de açúcar de confeiteiro
- Adicione o sal, a baunilha e o leite ou creme de leite. Aumente a velocidade para média e bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura leve e fofa. Para uma cobertura mais cremosa, adicione um pouco mais de leite, meia colher de sopa de cada vez.¼ colher de chá de sal de cozinha, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 4 colheres de sopa de leite integral
- Reserve uma pequena porção do creme de manteiga e misture com corante alimentício verde.Corante alimentar verde
- Pinte o restante do creme de manteiga de rosa.Corante alimentar rosa
Para montar o bolo
- Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir ou suporte para bolo. Espalhe cerca de 1 xícara de glacê rosa por cima.
- Adicione a segunda camada de bolo e repita com outra xícara de cobertura.
- Coloque a terceira camada de bolo por cima. Cubra o topo e as laterais do bolo com o restante da cobertura rosa.
- Use um palito de dente para traçar as palavras “FELIZ ANIVERSÁRIO, HARRY” no topo.
- Cubra as letras com a cobertura verde. Para dar um toque rústico ao Hagrid, passe um palito de dente sobre as palavras para criar "rachaduras".
- Sirva e aproveite a magia!
Notas
Dicas e truques
- Ingredientes em temperatura ambiente: Certifique-se de que a manteiga, os ovos e o leitelho estejam em temperatura ambiente para obter uma massa mais lisa e um bolo mais fofo.
- Não pule o café: O café não fará com que o bolo fique com gosto de café, ele apenas realça o sabor do chocolate e o torna mais rico.
- Nivele seus bolos: Se as camadas do seu bolo forem assadas com cúpulas, corte delicadamente o topo com uma faca serrilhada antes de empilhá-las para obter um bolo mais estável.
- Consistência da cobertura: Se o creme de manteiga estiver muito duro, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito líquido? Adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro até que fique fácil de misturar.
- Charme rústico: Não se preocupe em deixar a cobertura perfeitamente lisa, o bolo original que Hagrid fez tinha uma aparência caseira e um pouco bagunçada, o que acrescenta charme a ele.
Nutrição
Calorias: 499caloriasCarboidratos: 86gProteína: 5gGordo: 36gGordura saturada: 22gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 10gGordura trans: 1gColesterol: 118mgSódio: 77mgPotássio: 192mgFibra: 2gAçúcar: 29gVitamina A: 961UICálcio: 64mgFerro: 3mg
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