Ovos cozidos
Descubra a receita definitiva de ovos cozidos que garante gemas perfeitamente cozidas e uma textura irresistivelmente cremosa!
Equipamento
- Colher com fenda ou pinça
- Cronômetro
Instruções
- Retire os ovos frescos da geladeira cerca de 10-15 minutos antes de cozinhar para evitar rachaduras durante a fervura.
- Adicione água suficiente à panela para cobrir os ovos em pelo menos 2,5 cm. Adicione uma pitada de sal, se desejar.
- Coloque com cuidado os ovos na panela em uma única camada, evitando superlotação para um cozimento uniforme.
- Coloque a panela em fogo alto e espere a água ferver.
- Depois de ferver, reduza o fogo para manter o fogo brando. Esta é a chave para conseguir ovos perfeitamente cozidos.
- Para obter uma gema cremosa, deixe os ovos ferver por exatamente 10-12 minutos, dependendo da sua preferência.
- Assim que o cronômetro desligar, transfira os ovos para um banho-maria gelado. Isso interrompe o processo de cozimento e facilita o descascamento.
- Depois de esfriar, bata suavemente os ovos em uma superfície dura, role-os para quebrar a casca por igual e descasque em água corrente para obter resultados suaves.
Notas
Dicas e truques para o ovo cozido perfeito
- Adicione uma pitada de sal à água fervente para descascar mais suavemente.
- Evite sobrecarregar a panela para cozinhar uniformemente.
- Para obter o melhor sabor e textura, consuma os ovos cozidos dentro de uma semana.
Nutrição
Calorias: 63caloriasCarboidratos: 0.3gProteína: 6gGordo: 4gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 2gGordura trans: 0.02gColesterol: 164mgSódio: 75mgPotássio: 61mgAçúcar: 0.2gVitamina A: 238UICálcio: 32mgFerro: 1mg
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!