Espetadas de Legumes Grelhados
Acenda a grelha para uma delícia vegetariana! Nossos espetinhos de vegetais grelhados trazem chiado, cor e sabor ao seu churrasco de verão!
Equipamento
- Espetos de madeira (encharcado)
Ingredientes
Para os espetos de vegetais
- 1 cebola vermelha médio
- 1 Abobrinha médio
- 1 Pimentão vermelho
- 1 Pimentão verde
- 1 Pimentão amarelo
- 150 Gramas Cogumelos botão
- 250 Gramas tomate cereja
- 1/2 Abacaxi
- 500 Gramas Batatas novas fervido até ficar macio
Para o Glaze
- 3 colheres de sopa Azeite virgem extra
- 1 Limão Espremido
- 1 Colher de chá Mostarda Dijon
- 1 Colher de chá Alho picado
- 1 Colher de chá Mel de agave
- Pitada Sal
- Pitada pimenta
Instruções
- Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto.
- Prepare os legumes cortando-os em pedaços adequados para espetar.1 cebola roxa, 1 Abobrinha, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo, 150 gramas de cogumelos botão, 250 gramas de tomate cereja, 1/2 abacaxi, 500 gramas de batata nova
- Passe os legumes nos espetos de madeira encharcados, alternando entre os diferentes tipos para obter uma variedade colorida.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão, a mostarda dijon, o alho picado, o mel de agave, o sal e a pimenta para fazer a cobertura.3 colheres de sopa de azeite extra virgem, 1 limão, 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1 colher de chá de alho, 1 colher de chá de mel de agave, Pitada de sal, Pimenta pitada
- Coloque os espetos de legumes na churrasqueira pré-aquecida e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando de vez em quando e regando com a cobertura.
- Cozinhe até que os vegetais estejam macios e levemente carbonizados.
- Depois de cozidos, retire os espetos da churrasqueira e transfira-os para uma travessa.
- Sirva os espetinhos de legumes quentes, guarnecidos com ervas frescas se desejar.
Notas
Dicas e truques
- Mergulhar espetos de madeira em água por cerca de 30 minutos antes de grelhar ajuda a evitar que queimem.
- Ferva as batatas até ficarem macias e deixe-as esfriar antes de fazer os espetos.
- Sinta-se à vontade para personalizar a seleção de vegetais com base na preferência pessoal ou na estação.
- Certifique-se de que os vegetais sejam cortados em pedaços de tamanhos semelhantes para cozinhar uniformemente.
- Para adicionar sabor, você pode polvilhar os espetos de vegetais com suas ervas e temperos favoritos antes de grelhar.
Nutrição
Calorias: 107caloriasCarboidratos: 18gProteína: 2gGordo: 4gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 0.5gGordura monoinsaturada: 3gSódio: 13mgPotássio: 431mgFibra: 3gAçúcar: 7gVitamina A: 527UIVitamina C: 79mgCálcio: 23mgFerro: 1mg
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