Muffins de chocolate com abobrinha
Muffins de chocolate e abobrinha úmidos e saborosos, recheados com cacau e gotas de chocolate. Uma receita fácil de fazer que ninguém vai imaginar que leva legumes!
Equipamento
- forminhas de papel para muffins
- Tigela grande para misturar
- Tigela média para misturar
- Batedeira elétrica ou batedor de arame
- Ralador de caixa
- Pano de prato limpo
Ingredientes
- 300 Gramas Açucar refinado
- 110 Gramas Açúcar mascavo claro
- 230 Mililitros Óleo vegetal
- 3 Ovos grandes
- 2 Colheres de chá Extrato de baunilha
- 310 Gramas Farinha simples multiuso
- 45 Gramas Cacau em pó sem açúcar
- 1 Colher de chá Sal
- 1 Colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1 Colher de chá Canela em pó
- 250 Gramas Abobrinha Grato
- 200 Gramas Lascas de chocolate
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de muffins com forminhas de papel e reserve.
- Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea e lisa.300 gramas de açúcar refinado, 110 gramas de açúcar mascavo claro, 230 mililitros de óleo vegetal., 3 ovos grandes, 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó, o sal, o bicarbonato de sódio e a canela em pó.310 gramas de farinha de trigo comum, 45 gramas de cacau em pó sem açúcar., 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de canela em pó
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até incorporar. Evite misturar em excesso.
- Coloque a abobrinha ralada em um pano de prato limpo e esprema bem para remover o máximo de umidade possível.250 gramas de abobrinha
- Incorpore a abobrinha escorrida à massa, mexendo até que esteja distribuída uniformemente.200 gramas de gotas de chocolate
- Em seguida, incorpore delicadamente as gotas de chocolate.
- Usando uma colher de sorvete média (cerca de 3 colheres de sopa), divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas.
- Se desejar, polvilhe mais algumas gotas de chocolate por cima dos muffins.
- Asse por 18 a 22 minutos, ou até que os muffins estejam firmes e um palito inserido no centro saia quase limpo, com algumas migalhas úmidas.
- Retire do forno e deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente antes de servir.
Notas
dicas e truques
- Não deixe de escorrer a água da abobrinha: Remover o excesso de umidade evita que os muffins fiquem encharcados e mantém a textura macia.
- Extra achocolatado: Use uma mistura de gotas de chocolate meio amargo e ao leite para um sabor mais intenso.
- Aumento da hidratação: Esses muffins permanecem macios por dias graças à abobrinha e ao azeite; guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Adequado para congelamento: Os muffins resfriados podem ser congelados por até 3 meses; descongele em temperatura ambiente ou aqueça suavemente.
- Faça-os em miniatura: Reduza o tempo de cozimento para 10 a 12 minutos para mini muffins.
Nutrição
Calorias: 169caloriasCarboidratos: 34gProteína: 3gGordo: 3gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 0.2gGordura monoinsaturada: 0.3gGordura trans: 0.002gColesterol: 20mgSódio: 153mgPotássio: 108mgFibra: 1gAçúcar: 22gVitamina A: 51UIVitamina C: 2mgCálcio: 20mgFerro: 1mg
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