Salada Waldorf de Frango
Salada Waldorf de frango com frango macio, maçãs crocantes, uvas, aipo, nozes e um cremoso molho de limão. Fresca e fácil.
Equipamento
- Colher ou espátula
- Recipiente com tampa (para armazenamento)
Ingredientes
- 1/2 xícara maionese
- 1 colher de sopa suco de limão
- ½ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá pimenta preta
- 2 xícaras peito de frango cozido cortado em cubos
- 1 maçã verde como Granny Smith
- 1 xícara uvas vermelhas sem sementes dividido pela metade
- 1 xícara aipo fatiado finamente 2 a 3 costelas
- 1 xícara nozes picado
- 1 cabeça alface de folha verde para servir
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o suco de limão, o sal kosher e a pimenta-do-reino.1/2 xícara de maionese, 1 colher de sopa de suco de limão, ½ colher de chá de sal kosher, ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- Bata até que o molho fique homogêneo e bem misturado.
- Retire o caroço da maçã e corte-a em cubos de 2 cm, corte as uvas ao meio e fatie o aipo finamente.1 maçã verde, 1 xícara de uvas vermelhas sem sementes
- Adicione o frango em cubos, a maçã, as uvas, o aipo e as nozes a uma tigela grande.2 xícaras de peito de frango cozido, 1 xícara de aipo fatiado finamente, 1 xícara de nozes
- Despeje o molho sobre a salada.
- Misture delicadamente até que tudo esteja uniformemente coberto.
- Sirva a salada sobre folhas de alface, se desejar.1 pé de alface verde
- Finalize com uma pitada de pimenta-do-reino, se desejar.
- Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Notas
Dicas e truques
- Utilize peito de frango cozido e previamente resfriado antes de misturar.
- Corte o frango e a maçã em pedaços de tamanho semelhante para obter uma textura melhor.
- Corte as uvas ao meio para que se misturem uniformemente na salada.
- Corte o aipo em fatias finas para que ele adicione crocância sem se tornar dominante.
- Misture delicadamente para que as maçãs, as uvas e as nozes mantenham seu formato.
- Mantenha a salada coberta na geladeira até o momento de servir.
Nutrição
Calorias: 380caloriasCarboidratos: 15gProteína: 19gGordo: 29gGordura saturada: 4gGordura poliinsaturada: 18gGordura monoinsaturada: 5gGordura trans: 0.03gColesterol: 48mgSódio: 378mgPotássio: 461mgFibra: 4gAçúcar: 9gVitamina A: 4582UIVitamina C: 10mgCálcio: 61mgFerro: 2mg
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