Salada Waldorf de frango
Salada Waldorf de frango com frango tenro, maçãs crocantes, uvas, aipo, nozes e molho cremoso de limão. Fresca e simples.
Utensílios
- Colher ou espátula
- Recipiente com tampa (para guardar)
Ingredientes
- 1/2 chávena de maionese
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- ½ colher de chá de sal kosher
- ¼ colher de chá de pimenta-preta
- 2 chávenas de peito de frango cozinhado cortado em cubos
- 1 maçã verde como Granny Smith
- 1 chávena de uvas vermelhas sem grainha cortadas ao meio
- 1 chávena de aipo cortado em fatias finas 2 a 3 talos
- 1 chávena de nozes picadas
- 1 cabeça de alface de folha verde para servir
Preparação
- Adicione a maionese, o sumo de limão, o sal kosher e a pimenta-preta a uma tigela pequena.1/2 chávena de maionese, 1 colher de sopa de sumo de limão, ½ colher de chá de sal kosher, ¼ de colher de chá de pimenta-preta
- Bata com uma vara de arames até o molho ficar homogéneo e completamente misturado.
- Retire o caroço da maçã e corte-a em cubos de ¾ de polegada, corte as uvas ao meio e o aipo em fatias finas.1 maçã verde, 1 chávena de uvas vermelhas sem grainha
- Adicione o frango cortado em cubos, a maçã, as uvas, o aipo e as nozes a uma tigela grande.2 chávenas de peito de frango cozinhado, 1 chávena de aipo cortado em fatias finas, 1 chávena de nozes
- Verta o molho sobre a salada.
- Envolva delicadamente até tudo ficar coberto de forma uniforme.
- Sirva a salada sobre alface de folha verde, se a utilizar.1 cabeça de alface de folha verde
- Finalize com uma pequena pitada de pimenta-preta, se desejar.
- Guarde tapada no frigorífico durante até 2 dias.
Notas
Dicas e truques
- Use peito de frango cozinhado que tenha arrefecido antes de misturar.
- Corte o frango e a maçã em cubos de tamanho semelhante para obter uma textura melhor.
- Corte as uvas ao meio para que se distribuam uniformemente pela salada.
- Corte o aipo em fatias finas para acrescentar crocância sem se sobrepor aos restantes ingredientes.
- Envolva delicadamente para que as maçãs, as uvas e as nozes mantenham a forma.
- Mantenha a salada tapada no frigorífico até ao momento de servir.
Informação nutricional
Calorias: 380caloriasHidratos de carbono: 15gProteína: 19gGordura: 29gGordura saturada: 4gGordura Polinsaturada: 18gGordura Monoinsaturada: 5gGordura trans: 0.03gColesterol: 48mgSódio: 378mgPotássio: 461mgFibra: 4gAçúcar: 9gVitamina A: 4582UIVitamina C: 10mgCálcio: 61mgFerro: 2mg
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