Bolinho de leite
Mime-se com deliciosos e indulgentes Scones de Leitelho! Eles são úmidos, amanteigados e cheios de sabor; também são fáceis de fazer e perfeitos para acompanhar uma xícara de café.
Ingredientes
- 450 Gramas Farinha de trigo com fermento ou farinha de trigo com 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 Colher de chá Fermento em pó
- 1/2 Colher de chá Bicarbonato de sódio Fermento em pó
- 1 Pitada Sal
- 175 Gramas Margarina ou manteiga em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa Açucar refinado
- 150 Mililitros Soro de leite coalhado
- 2 Médio Ovos
- 100 Gramas Passas de uva
Instruções
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 220°C / 200°C Ventilador
- Em uma tigela, adicione a farinha, o bicarbonato, o bicarbonato e o sal e mexa um pouco.450 gramas de farinha com fermento, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 pitada de sal
- Em seguida, adicione sua margarina.175 gramas de margarina
- Esfregue os ingredientes usando as pontas dos dedos até que fiquem parecidos com pequenas migalhas de pão.
- Adicione o açúcar e as passas e misture.4 colheres de sopa de açúcar refinado, 100 gramas de passas
- Faça um buraco no centro dos ingredientes com uma espátula.
- Em uma tigela separada, misture um ovo e o leitelho até incorporar bem.150 mililitros de leitelho, 2 ovos médios
- Despeje a mistura de ovo e leite no poço.
- Usando uma espátula, misture a mistura até formar uma massa levemente pegajosa e macia (não misture demais)
- Coloque a massa do scone sobre uma superfície enfarinhada.
- Dê batidinhas delicadas na massa do bolinho para formar uma massa grossa com cerca de 3 cm de espessura.
- Usando um cortador de biscoitos redondo de 7 cm (2 ¾ pol.), corte os formatos dos bolinhos. Junte as sobras de massa em uma bola e repita o processo até que a massa acabe.
- Coloque os scones em uma assadeira untada.
- Bata o segundo ovo e pincele a parte superior dos scones, certificando-se de cobri-los uniformemente.2 ovos médios
- Asse no forno por 12 minutos até dourar.
- Depois de cozido coloque sobre uma gradinha para esfriar.
- Sirva com geléia e creme fresco.
Notas
Dicas e truques
Se você não tiver leitelho em mãos, pode prepará-lo facilmente adicionando uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco a um copo de leite e mexendo. Deixe a mistura descansar por cerca de cinco minutos e pronto, você tem leitelho!
Esses scones são melhor consumidos no dia, mas duram de dois a três dias em um recipiente hermético.
Nutrição
Calorias: 299caloriasCarboidratos: 39gProteína: 6gGordo: 14gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 6gGordura trans: 0.003gColesterol: 29mgSódio: 249mgPotássio: 140mgFibra: 1gAçúcar: 5gVitamina A: 583UIVitamina C: 0.5mgCálcio: 51mgFerro: 1mg
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!