Tacos de café da manhã
Comece o dia com sabor intenso, bacon crocante, ovos com queijo e batatas, tudo isso em Tacos de Café da Manhã que você vai desejar todos os dias!
Equipamento
Ingredientes
- 1 Colher de sopa Azeite
- 4 Fatias de bacon
- 1 Grande Batata Descascado e cortado em cubos de ½ polegada.
- 2 colheres de sopa Manteiga sem sal
- 6 Grande Ovos levemente batido
- 60 Gramas Queijo mexicano ralado mais um extra para cobertura
- 1 Pitada Sal Kosher
- 1 Pitada Pimenta preta moída na hora
- 6 Tortilhas quentes milho ou farinha
Instruções
- Coloque os cubos de batata em uma panela média e cubra com cerca de 2,5 cm de água. Adicione 1 colher de chá de sal e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 3 a 5 minutos, até que as batatas estejam macias. Escorra e reserve.1 batata grande
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as fatias de bacon e cozinhe até ficarem crocantes e douradas, cerca de 6 a 8 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha. Mantenha a gordura do bacon na frigideira.1 colher de sopa de azeite, 4 fatias de bacon
- Adicione as batatas escorridas à frigideira e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficarem douradas e crocantes, cerca de 8 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira as batatas para um prato e mantenha aquecidas.
- Abaixe o fogo para médio. Derreta a manteiga na mesma frigideira. Despeje os ovos batidos e deixe descansar por alguns segundos antes de mexer delicadamente. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam quase firmes.2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 6 ovos grandes, 60 gramas de queijo mexicano ralado, 1 pitada de sal kosher, 1 pitada de pimenta preta moída na hora
- Incorpore ½ xícara de queijo e cozinhe por mais um minuto, ou até que os ovos estejam completamente cozidos, mas ainda com a gema mole. Tempere levemente com sal e pimenta.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca, no micro-ondas ou em forno quente por alguns minutos. Recheie cada tortilha com pedaços de bacon crocante, batatas douradas e ovos mexidos.6 tortilhas quentes
- Cubra com pico de gallo, queijo ralado extra e coentro picado. Sirva imediatamente.
Notas
Dicas e truques
- Prepare-se com antecedência: Cozinhe e corte as batatas em cubos na noite anterior para economizar tempo.
- Para batatas mais crocantes: Seque bem os cubos com papel toalha antes de cozinhar para reduzir a umidade.
- Dica sobre ovos: Cozinhe os ovos em fogo baixo e lentamente para obter uma coalhada macia e fofa.
- Troca de queijo: Experimente com queijo cheddar, queijo pepper jack ou queijo fresco para dar um toque diferente.
- Ingredientes opcionais: Molho picante, fatias de abacate ou gomos de limão adicionam um sabor excelente.
- Tortilhas para aquecer: Envolva-os em um pano de prato úmido e leve ao micro-ondas por 30 segundos para mantê-los macios.
- Servir uma multidão: É fácil dobrar a receita - basta usar uma panela maior ou fazer em etapas.
Nutrição
Calorias: 289caloriasCarboidratos: 16gProteína: 13gGordo: 19gGordura saturada: 8gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 7gGordura trans: 0.2gColesterol: 212mgSódio: 494mgPotássio: 148mgFibra: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 456UIVitamina C: 0.01mgCálcio: 190mgFerro: 2mg
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