Pudim de pão
Transforme ingredientes simples num pudim de pão quente e reconfortante. Macio, doce e perfeito para uma sobremesa caseira fácil.
Utensílios
- Colher de pau ou espátula
- Forma quadrada de 8 polegadas ou 20 cm (sem fundo amovível)
Ingredientes
- 1.1 lbs de pão integral (pão de trigo integral)
- 3⅓ chávenas de passas
- 1½ colheres de sopa de mistura de especiarias
- 2½ chávenas de leite
- 2 grandes ovos batidos
- ¾ de chávena de açúcar mascavado claro
- 3½ oz de manteiga com sal derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
Preparação
- Rasgue o pão para uma taça grande. Adicione as passas e a mistura de especiarias.1.1 lbs de pão integral, 3⅓ chávenas de passas, 1½ colheres de sopa de mistura de especiarias
- Deite o leite por cima e, em seguida, misture tudo, desfazendo o pão até este absorver o líquido e formar uma mistura macia e espessa.2½ chávenas de leite
- Adicione os ovos batidos e o açúcar mascavado e misture bem até ficar tudo completamente incorporado. Deixe a mistura repousar durante 15 minutos para que o pão absorva todos os sabores.2 ovos grandes, ¾ de chávena de açúcar mascavado claro
- Pré-aqueça o forno a 350℉/180°C (320℉/160°C com ventilação). Unte uma forma quadrada de 8 polegadas, ou uma forma de 20 cm, e forre o fundo com papel vegetal.
- Incorpore a manteiga derretida na mistura do pudim e transfira tudo para a forma preparada, espalhando uniformemente. Polvilhe a superfície com o açúcar demerara.3½ oz de manteiga com sal, 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- Leve ao forno durante 1 hora e 30 minutos, ou até o pudim estar firme no centro e dourado por cima. Se começar a alourar demasiado depressa, cubra-o, sem apertar, com folha de alumínio.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Corte em quadrados e sirva quente.
Notas
Dicas e truques
- Use pão duro. O pão ligeiramente seco resulta melhor, pois absorve mais sabor.
- Misture bem. Certifique-se de que não restam pedaços grandes e secos de pão.
- Ajuste a doçura. Adicione mais ou menos açúcar, consoante o seu gosto.
- Adicione extras. Experimente pepitas de chocolate, frutos secos ou fruta desidratada para variar.
- Sirva quente. Delicioso simples ou com creme custard, natas ou gelado.
- Conservação. Conserva-se bem no frigorífico até 3 dias e fica excelente quando reaquecido.
- Adequado para congelar. Corte em fatias e congele para desfrutar mais tarde de uma sobremesa fácil.
Informação nutricional
Calorias: 298caloriasHidratos de carbono: 52gProteína: 6gGordura: 8gGordura saturada: 4gGordura Polinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura trans: 0.2gColesterol: 41mgSódio: 222mgPotássio: 377mgFibra: 3gAçúcar: 15gVitamina A: 251UIVitamina C: 2mgCálcio: 110mgFerro: 2mg
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