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Uma taça de trufas cobertas com chocolate branco, com uma cortada ao meio, revelando um recheio com especiarias.

Trufas de Biscoff

Jennifer Ryan
Delicie-se com cremosas trufas de Biscoff cobertas com chocolate. Guloseimas fáceis, sem forno, repletas de um intenso sabor a bolacha caramelizada.
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Tempo de preparação 15 minutos
Hora de relaxar 1 hora
Tempo total 1 hora 15 minutos
Tipo de prato Sobremesa, lanche
cozinha Francesa
Doses 20
Calorias 136 calorias

Utensílios

Ingredientes
 
 

Preparação
 

  • Triture as bolachas Biscoff até obter migalhas finas, utilizando um processador de alimentos, ou coloque-as num saco e triture-as com um rolo da massa. Reserve uma pequena quantidade das migalhas para decorar posteriormente as trufas.
    7 onças de bolachas Biscoff
    Grande plano de bolachas Biscoff finamente trituradas sobre uma superfície branca.
  • Transfira as restantes migalhas de bolacha para uma taça de mistura. Junte o queijo-creme e o creme de barrar Biscoff e misture até obter uma consistência suave e espessa.
    4¼ onças de queijo-creme, ⅓ de chávena de creme de barrar Biscoff
    Uma taça com bolachas trituradas, natas e uma porção de creme de barrar, pronta para preparar trufas.
  • Retire pequenas porções da mistura e forme bolas do tamanho de uma dentada. Coloque-as num tabuleiro de forno forrado.
    Uma colher medidora de metal cheia de uma mistura castanha sobre uma taça com uma mistura semelhante.
  • Coloque o tabuleiro no congelador e deixe arrefecer durante 1 hora ou até as trufas estarem firmes.
    Um tabuleiro cheio de bolas de trufa redondas e castanhas, prontas para serem cobertas.
  • Perto do fim do tempo de refrigeração, derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo entre cada um, ou numa taça resistente ao calor colocada sobre água a fervilhar suavemente, até ficar liso.
    5¼ onças de chocolate branco
    Um recipiente em forma de coração cheio de uma mistura cremosa, com uma espátula no interior.
  • Retire as bolas de trufa frias do congelador. Com um garfo ou utensílio para mergulhar, cubra cada uma com o chocolate branco derretido, deixando escorrer o excesso antes de voltar a colocá-la no tabuleiro forrado.
    Um garfo a segurar uma trufa de Biscoff da qual escorre chocolate branco.
  • Enquanto o chocolate ainda estiver húmido, polvilhe cada trufa com as migalhas de bolacha Biscoff reservadas.
    Três trufas de chocolate branco decoradas com migalhas de bolacha triturada num prato branco.
  • Leve as trufas ao frigorífico até o chocolate solidificar completamente.
    Uma taça de trufas cobertas com chocolate branco e decoradas com bolachas trituradas, com uma trufa cortada ao meio a mostrar o recheio.

Notas

Dicas e truques
  • Leve bem ao frio antes de cobrir. Isto ajuda as trufas a manter a forma quando são mergulhadas no chocolate.
  • Não sobreaqueça o chocolate. Derreta-o suavemente para evitar que fique espesso ou granuloso.
  • Use um garfo para mergulhar. Torna o processo de cobertura mais fácil e limpo.
  • Acrescente variedade. Experimente cobrir com chocolate de leite ou negro em vez de branco.
  • Dê-lhes um tamanho uniforme. Use uma pequena colher de gelado para obter trufas de tamanho uniforme.
  • Conservação. Guarde num recipiente hermético no frigorífico até 5 dias.
  • Adequadas para congelar. Estas trufas congelam bem por um período máximo de 2 meses.

Informação nutricional

Calorias: 136caloriasHidratos de carbono: 13gProteína: 2gGordura: 9gGordura saturada: 4gGordura Polinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gColesterol: 8mgSódio: 61mgPotássio: 38mgFibra: 0.1gAçúcar: 8gVitamina A: 92UIVitamina C: 0.04mgCálcio: 22mgFerro: 0.3mg
Palavras-chave biscoff, bolacha, trufas de bolo, chocolate, trufas de chocolate, bombons de trufa, receita de trufas, trufas, chocolate branco
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