Salada Asiática de Cenoura
Salada asiática de cenoura fresca e crocante com gergelim, soja e gengibre, um acompanhamento fácil e saboroso pronto em apenas 10 minutos!
Equipamento
- Descascador de legumes ou espiralizador
- frigideira pequena (para torrar sementes)
- Colher ou pinças
Ingredientes
- 6 médio cenouras
- 3 médio cebolinhas fatiado finamente
- 1 1/2 colheres de sopa vinagre de arroz
- 1 1/2 colheres de sopa óleo de gergelim
- 1 1/2 colheres de sopa molho de soja
- 1 colher de chá mel
- 1 colher de chá sementes de gergelim torrado
- 1/4 colher de chá pasta de gengibre
Instruções
- Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione as sementes de gergelim e toste por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até ficarem levemente douradas e perfumadas. Retire do fogo e reserve.1 colher de chá de sementes de gergelim
- Use um descascador de legumes ou um espiralizador para cortar as cenouras em fitas longas e finas.6 cenouras médias
- Coloque as fitas de cenoura em uma tigela grande.
- Adicione a maior parte da cebolinha fatiada e das sementes de gergelim torradas, reservando algumas para decorar.3 cebolinhas médias
- Numa tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o óleo de sésamo, o molho de soja, o mel e a pasta de gengibre.1 colher e meia de sopa de vinagre de arroz, 1 colher e meia de sopa de óleo de gergelim, 1 colher e meia de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de mel, 1/4 de colher de chá de pasta de gengibre
- Misture tudo até que as cenouras estejam uniformemente cobertas com o molho.
- Polvilhe com o restante da cebolinha e das sementes de gergelim.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns instantes antes de servir.
Notas
Dicas e truques
- Torre as sementes: Esta etapa realça um sabor mais profundo e amendoado. Não a ignore.
- Até fitas: Para obter a melhor textura, tente manter as fitas de cenoura com tamanhos semelhantes.
- Ajuste o sabor: Adicione mais mel para adoçar ou mais molho de soja para um sabor mais salgado.
- Prepare-se com antecedência: Esta salada pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 5 dias. Misture novamente antes de servir.
- Ideia de servir: Ótimo como acompanhamento leve ou para servir com carnes grelhadas ou tigelas de arroz.
Nutrição
Calorias: 106caloriasCarboidratos: 12gProteína: 2gGordo: 6gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 2gSódio: 443mgPotássio: 345mgFibra: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 15399UIVitamina C: 8mgCálcio: 42mgFerro: 1mg
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