Crumble de maçã
Crumble de maçã quente, com maçãs macias e uma cobertura dourada de manteiga. Uma sobremesa caseira reconfortante de que todos vão gostar.
Utensílios
- Balança de cozinha ou chávenas
- Taça Pyrex ou taça grande
Ingredientes
Para o crumble
- 1¾ chávenas de farinha sem fermento farinha simples
- ⅔ de chávena de manteiga à temperatura ambiente
- ¼ de chávena de açúcar demerara
- ⅔ de chávena de flocos de aveia
Para a base de fruta
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 6 grandes maçãs para cozinhar
- 1 colher de sopa de açúcar demerara para polvilhar sobre a fruta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
- Encha uma taça grande até meio com água e misture o sumo de limão.2 colheres de sopa de sumo de limão
- Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias pequenas ou cubos. À medida que trabalha, coloque os pedaços de maçã na água com limão para evitar que escureçam.6 maçãs para cozinhar grandes
- Quando todas as maçãs estiverem preparadas, escorra a água e transfira-as para uma assadeira própria para forno.
- Polvilhe uniformemente as maçãs com 1 colher de sopa de açúcar demerara.1 colher de sopa de açúcar demerara
- Leve a fruta ao forno, na prateleira central, durante 20 minutos, para amolecer ligeiramente.
- Enquanto as maçãs estão no forno, prepare a cobertura de crumble. Coloque a farinha e a manteiga numa taça grande.1¾ chávenas de farinha sem fermento, ⅔ de chávena de manteiga
- Com as pontas dos dedos, esfarele a manteiga com a farinha até a mistura se assemelhar a pão ralado grosso.
- Incorpore o açúcar demerara e os flocos de aveia até obter uma mistura uniforme.¼ de chávena de açúcar demerara, ⅔ de chávena de flocos de aveia
- Retire as maçãs do forno após 20 minutos.
- Com uma colher, distribua uniformemente a mistura de crumble sobre a fruta, certificando-se de que as maçãs ficam totalmente cobertas.
- Se desejar, polvilhe a parte de cima com um pouco mais de açúcar.
- Volte a colocar a assadeira no forno e deixe cozer durante mais 35 minutos, ou até a cobertura estar dourada e crocante.
- Deixe o crumble arrefecer durante alguns minutos antes de servir, pois o recheio de fruta estará muito quente.
Notas
Dicas e truques
- Use água com limão: isto ajuda a evitar que as maçãs escureçam enquanto as prepara.
- A manteiga à temperatura ambiente é a mais indicada: incorpora-se mais facilmente na farinha para obter uma cobertura granulosa.
- Não misture demasiado o crumble: pare assim que a mistura se assemelhar a pão ralado, para obter a melhor textura.
- Asse primeiro a fruta: esta pré-cozedura amolece as maçãs, para que o recheio coza uniformemente.
- Cobertura dourada: quando estiver pronto, o crumble deverá ter um aspeto crocante e ligeiramente dourado.
- Sugestão para servir: fica delicioso servido quente, simples ou com natas, creme inglês ou gelado.
Informação nutricional
Calorias: 506caloriasHidratos de carbono: 75gProteína: 6gGordura: 22gGordura saturada: 13gGordura Polinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 6gGordura trans: 1gColesterol: 54mgSódio: 166mgPotássio: 324mgFibra: 7gAçúcar: 34gVitamina A: 751UIVitamina C: 12mgCálcio: 31mgFerro: 2mg
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