Voeg in een kom de bloem, suiker, cacaopoeder, zuiveringszout en zout toe en meng het goed door elkaar, zorg ervoor dat er een grote klont cacaopoeder in zit.

Voeg in de tweede mengkom de warme koffie, azijn, olijfolie, vanille-extract en 1 ei toe en klop tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.

Voeg de natte ingrediënten toe aan de kom met droge ingrediënten en klop tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd en je een vloeibaar beslagachtig mengsel hebt (niet te lang mixen).

Verdeel het cupcakebeslag gelijkmatig over de 12 cupcakevormpjes, vul elk papieren bakje voor 2/3 vol, ik gebruik een ijsschep om elke portie gelijkmatig te maken.

Bak de cupcakes gedurende 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Om te testen of de cupcakes gaar zijn, steek je eenvoudig een houten cocktailprikker in het midden van je cupcake. Als deze er schoon uitkomt is het gaar als er nog een beetje beslag aan vastzit. ze terug in de oven en bak nog een paar minuten.

Voeg in een grote mengkom of keukenmixer de boter toe (kamertemperatuur) en klop deze een paar minuten op met behulp van de peddel of een houten lepel.

Terwijl de boter wordt afgeroomd, meet u de poedersuiker en het cacaopoeder af, zeef ze in een aparte mengkom en zet u deze opzij.

Voeg vervolgens je vanille-extract toe en meng het snel.

Voeg beetje bij beetje je droge ingrediënten toe en meng goed. Blijf mixen totdat het glazuur dik en romig is. Voeg ten slotte 1 eetlepel melk toe en meng nog een keer tot alles is opgenomen.

Voeg met een paletmes een beetje chocoladebotercrème toe aan de bovenkant van elke cupcake, zorg ervoor dat je de randen bereikt en strijk het glad (het hoeft niet perfect te zijn, want het zal bedekt zijn met decoraties)

Voeg zoethoutveters toe rond de rand van elke cupcake om een rand voor je ketel te vormen (ik heb een dubbele laag gemaakt zodat het groene glazuur niet over de randen loopt).

Zeef de poedersuiker in een mengkom, voeg een paar druppels kleurstof toe en voeg geleidelijk het warme water toe totdat het glazuur dik en vloeibaar wordt en de achterkant van een theelepel kan bedekken. Mogelijk moet je wat meer warm water toevoegen om de juiste consistentie te krijgen, maar doe dit druppel voor druppel.

Voeg vervolgens een theelepel groen glazuurglazuur toe aan het midden van elke cupcake en laat het glazuur naar de rand van je zoethoutketel lopen.

Terwijl het glazuur nog nat is, voeg je hagelslag en snoepogen toe, zodat het lijkt op een borrelend heksendrankje.