Heksenketel Cupcakes
Dit recept voor Halloween-heksenketelcupcakes smaakt absoluut heerlijk. Ze zijn een opvallende toevoeging aan je Halloween-dessert.
Apparatuur
- Zeef voor de poedersuiker en cacao
- Klein kannetje of theelepeltjevoor het glazuur
Ingrediënten
Voor de chocoladecupcakes
- 190 G Meel Meel voor alle doeleinden
- 200 G Kristalsuiker
- 1 Theelepel Natriumbicarbonaat
- 1/4 Theelepel Zout
- 25 G Cacaopoeder
- 1 Eetlepel Witte gedistilleerde azijn
- 236 ml Warme koffie niet heet
- 80 ml Olijfolie
- 1 Medium Ei op kamertemperatuur
- 2 Theelepels Vanille-extract
Voor de chocoladebotercrèmeglazuur
- 115 G Ongezouten boter kamertemperatuur
- 1 Theelepels Vanille-extract
- 160 G Poedersuiker gezeefd
- 30 G Cacaopoeder
- 2 Theelepels Melk
Voor het groene glazuurglazuur
- 125 G Poedersuiker
- 2-3 Druppels Kleurstof voor levensmiddelen
- 15 ml Water warm
Voor de versieringen
- Zoethout veters voor velgen en handvatten
- Snoep ogen
- Halloween-hagelslag
Instructies
Om de cupcakes te maken
- De eerste stap bij het maken van je Halloween-cupcakes is het voorverwarmen van je oven op 170 graden Celsius. Pak een muffinvorm en vul deze met 12 cupcakevormpjes. Neem vervolgens twee mengkommen, één voor de natte ingrediënten en één voor de droge ingrediënten.
- Doe de bloem, suiker, cacaopoeder, zuiveringszout en zout in een kom en meng het geheel goed. Zorg ervoor dat er geen grote klontjes cacaopoeder meer inzitten.190 g Bloem, 200 g kristalsuiker, 1 theelepel bicarbonaat frisdrank, 1/4 theelepel zout, 25 g Cacaopoeder
- Voeg in de tweede mengkom de warme koffie, azijn, olijfolie, vanille-extract en 1 ei toe en klop tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.1 eetlepel witte gedistilleerde azijn, 236 ml Warme koffie, 80 ml Olijfolie, 1 middelgroot ei, 2 theelepels Vanille-extract
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de kom met droge ingrediënten en klop tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en er een vloeibaar beslag ontstaat (niet te lang roeren).
- Verdeel het cupcakebeslag gelijkmatig over de 12 cupcakevormpjes. Vul elk papieren vormpje voor 2/3. Ik gebruik een ijsschep om elke portie gelijkmatig te verdelen.
- Bak de cupcakes 20 minuten in het midden van je voorverwarmde oven. Om te testen of de cupcakes gaar zijn, steek je een houten cocktailprikker in het midden van je cupcake. Als deze er schoon uitkomt, is hij gaar. Zit er nog een beetje beslag aan, zet de cupcake dan nog even terug in de oven en bak nog een paar minuten.
- Laat ze na het bakken vijf minuten in hun vorm afkoelen voordat u ze op een rooster legt om verder af te koelen.
Voor het maken van de chocoladebotercrèmeglazuur.
- Doe de boter (op kamertemperatuur) in een grote mengkom of standmixer en klop het geheel een paar minuten romig met behulp van de platte menghaak of een houten lepel.115 g Ongezouten boter
- Terwijl de boter romig wordt, meet u de poedersuiker en cacaopoeder af, zeeft u deze in een aparte mengkom en zet u deze apart.160 g poedersuiker, 30 g Cacaopoeder
- Voeg vervolgens je vanille-extract toe en meng het snel.1 Theelepels Vanille-extract
- Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe en meng goed. Blijf mixen tot het glazuur dik en romig is. Voeg als laatste een eetlepel melk toe en meng nog een keer tot alles goed gemengd is.2 theelepels melk
- Gebruik een paletmes om een beetje chocoladebotercrème op de bovenkant van elke cupcake aan te brengen. Zorg ervoor dat je ook de randen bereikt en het gladstrijkt (het hoeft niet perfect te zijn, want het wordt straks bedekt met decoraties).
- Plak dropveters rond de rand van elke cupcake, zodat er een randje voor de ketel ontstaat (ik heb een dubbele laag aangebracht, zodat het groene glazuur niet over de randen loopt).Zoethout veters
Om het groene glazuurglazuur te maken
- Zeef de poedersuiker in een mengkom, voeg een paar druppels kleurstof toe en voeg geleidelijk het warme water toe tot het glazuur dik en vloeibaar is en de achterkant van een theelepel bedekt. Je moet misschien wat meer warm water toevoegen om de juiste dikte te krijgen, maar doe dit druppel voor druppel.125 g Poedersuiker, 2-3 druppels kleurstof voor levensmiddelen, 15 ml water
- Voeg vervolgens een theelepel groene glazuur toe aan het midden van elke cupcake en laat het glazuur tot aan de rand van de dropketel lopen.
- Terwijl het glazuur nog nat is, kun je de sprinkles en snoepoogjes erop doen, zodat het lijkt op een borrelende heksendrank.Snoep ogen, Halloween-hagelslag
- Prik ten slotte met een scherp mes een klein gaatje aan beide kanten van de cupcakes en voeg hier een stukje drop aan toe als handvat voor de ketels. Daarmee zijn je heksenketel-cupcakes klaar.
Video
Heksenketel Halloween Cupcakes | Halloween-ideeën 2022 | Halloween-bakrecepten
Notities
tips & trucs
Wacht tot de versgebakken cupcakes volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur voordat u ze gaat decoreren, aangezien de botercrème dan smelt.
Wanneer u het glazuur maakt, moet u mogelijk een beetje warm water toevoegen. Doe dit druppel voor druppel, want de consistentie van het water kan snel veranderen.
Voeding
Calorieën: 312kcalKoolhydraten: 56GEiwit: 3GVet: 10GVerzadigd vet: 6GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 3GTrans vet: 1GCholesterol: 34mgNatrium: 252mgPotassium: 110mgVezel: 2GSuiker: 40GVitamine A: 287IUCalcium: 18mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
