Salade van watermeloen en feta
Proef de zomer in elke hap! Duik in een verfrissende salade van watermeloen en feta - een uitbarsting van smaken die zowel zoet als hartig is!
Benodigdheden
Ingrediënten
- 1 Medium watermeloen geschild, in blokjes gesneden
- 1 Komkommer
- 80 G raketbladeren
- 1 Handvol muntblaadjes Stengels verwijderen
- 200 G Feta
Voor de aankleding
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 citroen Geperst
- 1 theelepel Dijon mosterd
- 1 theelepel knoflook gehakt
- 1 theelepel honing
- snufje zout
- kneep peper
Instructies
- Begin met het bereiden van uw ingrediënten. Schil de watermeloen en snij deze in blokjes, hak de komkommer, muntblaadjes en feta fijn.1 middelgrote watermeloen, 1 komkommer, 1 handvol muntblaadjes, 200 g Feta
- Meng de extra vergine olijfolie, het citroensap, de Dijon-mosterd, de gehakte knoflook, de honing, het zout en de peper tot de dressing in een kleine kom. Opzij zetten.3 eetlepels extra vierge olijfolie, 1 citroen, 1 theelepel Dijonmosterd, 1 theelepel knoflook, 1 theelepel honing, snufje zout, snufje peper
- Combineer de in blokjes gesneden watermeloen, gehakte komkommer, rucolablaadjes, muntblaadjes en verkruimelde feta in een grote serveerschaal.80 g rucolabladeren
- Giet de dressing over de salade-ingrediënten en roer voorzichtig zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
Notities
Tips en trucs
- Voor extra versheid kunt u de watermeloenblokjes en de komkommer in de koelkast laten afkoelen voordat u de salade gaat samenstellen.
- Voel je vrij om de salade aan te passen door alternatieve ingrediënten toe te voegen, zoals plakjes rode ui of kerstomaatjes.
- Als je de voorkeur geeft aan een zoetere dressing, voeg dan naar smaak nog wat agavehoning toe.
- Deze salade smaakt vers het lekkerst, maar kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal één dag worden bewaard.
Voedingswaarden
Calorieën: 395kcalKoolhydraten: 62GEiwitten: 10GVet: 16GVerzadigd vet: 6GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 7GCholesterol: 30mgNatrium: 402mgKalium: 1010mgVezels: 4GSuiker: 49GVitamine A: 4793IUVitamine C: 74mgCalcium: 253mgIJzer: 3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
