Vanille shortbread truffels
Verwen jezelf met vanille-shortbreadtruffels. Hun rijke, boterachtige textuur, omhuld met chocolade. Een makkelijke traktatie die je niet hoeft te bakken, perfect voor elke gelegenheid.
Apparatuur
- Keukenmachine of deegroller
- Bakpapier
- Magnetronbestendige kom of hittebestendige kom
- Vork of dipgereedschap
Ingrediënten
- 180 Gram Shortbread koekjes
- 100 Gram Roomkaas
- 100 Gram Poedersuiker
- 150 Gram witte chocolade
Instructies
- Verkruimel de koekjes tot zeer fijne kruimels met behulp van een keukenmachine of door ze in een afgesloten zak te doen en er met een deegroller op te pletten.180 gram zandkoekjes
- Doe de kruimels in een mengkom. Voeg de roomkaas en poedersuiker toe en meng alles goed door elkaar tot een glad, dik mengsel ontstaat.100 gram roomkaas, 100 gram poedersuiker
- Schep kleine porties van het mengsel eruit en rol er balletjes van ter grootte van een hap. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Plaats de schaal in de vriezer en laat 1 uur afkoelen, of tot de truffels stevig zijn.
- Smelt de chocolade in een magnetronbestendige kom in korte intervallen, onder steeds roeren tussendoor, of au bain-marie boven een kom met sudderend water tot de chocolade glad is.150 gram witte chocolade
- Haal de gekoelde truffels uit de vriezer. Doop elke truffel met een vork of een ander lepeltje in de gesmolten chocolade, zodat hij volledig bedekt is. Laat de overtollige chocolade eraf druipen voordat je de truffel terug op de schaal legt.
- Druppel de resterende gesmolten chocolade over de bovenkant van elke truffel ter decoratie.
- Plaats de truffels in de koelkast en laat ze afkoelen tot de chocolade volledig is uitgehard en stevig is.
Notities
Tips en trucs
- Laat het afkoelen voordat u het paneert. Dit helpt de truffels hun vorm te behouden en maakt het dippen gemakkelijker.
- Gebruik volle roomkaas. Het geeft de beste textuur en smaak.
- Verkruimel de koekjes fijn. Dit zorgt voor een glad en gelijkmatig mengsel.
- Verhit de chocolade niet te veel. Smelt het voorzichtig om het glad en glanzend te houden.
- Voeg toppings toe. Probeer eens hagelslag, verkruimelde koekjes of noten voor extra textuur.
- Opslag. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
- Geschikt om in te vriezen. Deze truffels kunnen tot 2 maanden in de vriezer bewaard worden.
Voeding
Calorieën: 165kcalKoolhydraten: 21GEiwit: 2GVet: 9GVerzadigd vet: 4GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 2GCholesterol: 9mgNatrium: 72mgPotassium: 48mgVezel: 0.2GSuiker: 15GVitamine A: 103IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 28mgIjzer: 0.4mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
