Verwarm de oven voor op 190°C (375°F) en bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes.

Voeg de suiker en de room toe tot het mengsel licht, luchtig en bleek is.

Klop de eieren één voor één door het beslag en roer goed na elke toevoeging, zodat het beslag glad blijft.

Roer de melk en het vanille-extract erdoor tot het geheel goed gemengd is.

Zeef de bloem en het zout in de kom en spatel het er voorzichtig doorheen tot het net gemengd is. Pas op dat je niet te veel mengt.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes. Vul elk vormpje tot ongeveer ¾.

Bak 18-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en terugveert als je er licht op drukt. Een satéprikker die in het midden wordt gestoken, moet er schoon uitkomen.

Laat de cupcakes 5 minuten in de vorm afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat je ze gaat glazuren.

Doe de boter in een standmixer met een platte klopper en klop hem op gemiddelde snelheid gedurende 3–4 minuten tot hij heel glad is.

Voeg de helft van de gezeefde poedersuiker toe en meng het geheel eerst langzaam. Klop het vervolgens tot het mengsel romig is.

Voeg het vanille-extract en het zout toe en roer er geleidelijk de resterende poedersuiker doorheen.

Klop 3-4 minuten tot een licht, luchtig en glad mengsel. Als de botercrème te dik aanvoelt, voeg dan 1-2 theelepels melk toe.

Doe het mengsel in een spuitzak en versier de afgekoelde cupcakes met botercrème.