Suikerkoekjes
Zachte, boterachtige suikerkoekjes die smelten in je mond! Perfect om te decoreren of gewoon zo te eten. Een klassieke traktatie, maar dan makkelijk!
Apparatuur
Ingrediënten
- 115 Gram Ongezouten boter op kamertemperatuur (½ kopje)
- 200 Gram Kristalsuiker 1 kopje
- 1 Groot Ei op kamertemperatuur
- 1½ Theelepels Vanille-extract
- ¼ Theelepel Amandelextract
- 220 Gram Bloem voor alle doeleinden 1¾ kopjes
- ½ Theelepel Zeezout
Instructies
- Doe de zachte boter en suiker in een standmixer met een platte klopper en klop ze op gemiddelde snelheid tot ze net gemengd zijn (ongeveer een minuut).115 gram ongezouten boter, 200 gram kristalsuiker
- Voeg het ei, vanille-extract en amandelextract toe en klop nog een minuut tot het mengsel glad en romig is.1 groot ei, 1½ theelepel vanille-extract, ¼ theelepel amandelextract
- Schraap de zijkanten van de kom schoon. Voeg de bloem en het zout toe en mix op lage snelheid tot er een deeg ontstaat zonder dat er bloemstrepen meer zichtbaar zijn.220 gram bloem voor alle doeleinden, ½ theelepel zeezout
- Vorm het deeg tot een platte ovaal of schijf. Wikkel het in plasticfolie en leg het minstens een uur in de koelkast (of een nacht voor meer smaak en makkelijkere verwerking).
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F) en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Bestrooi je werkblad licht met bloem. Rol het gekoelde deeg uit tot een dikte van ongeveer 6 mm. Snijd met koekjesvormpjes de gewenste vormpjes uit en leg ze voorzichtig op de bakplaten, met wat ruimte ertussen.
- Als je de taart wilt versieren met gekleurde suiker, strooi dit er dan overheen voordat je gaat bakken.
- Bak 8-12 minuten, afhankelijk van de grootte: 8 minuten voor mini-koekjes, 10 minuten voor middelgrote koekjes en maximaal 12 minuten voor grote koekjes. De randen moeten net goudbruin worden.
- Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat u ze glazuurt of zo eet.
Notities
Tips en trucs
- Voor het beste resultaat gebruikt u boter en eieren op kamertemperatuur.
- Meng het deeg niet te lang, zodat de koekjes zacht blijven.
- Je kunt het deeg van tevoren maken en het een nacht in de koelkast bewaren, of maximaal 2 maanden in de vriezer.
- Invriezen: snijd de ongebakken koekjes in één laag uit en vries ze in. Doe ze in een zak. Bak ze vanuit de diepvries, maar voeg 1-2 minuten extra toe.
- Afgemaakte koekjes blijven maximaal 1 week vers in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Voeding
Calorieën: 166kcalKoolhydraten: 25GEiwit: 2GVet: 7GVerzadigd vet: 4GMeervoudig onverzadigd vet: 0.4GEnkelvoudig onverzadigd vet: 2GTrans vet: 0.3GCholesterol: 29mgNatrium: 84mgPotassium: 23mgVezel: 0.4GSuiker: 13GVitamine A: 210IUCalcium: 6mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!