Recept voor pittige pastasaus
Breng je pasta-avond naar een hoger niveau! Ons heerlijke pittige pastasausrecept barst van de smaak. Zeg vaarwel tegen potsaus!
Apparatuur
Ingrediënten
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 1 rode ui Grote blokjes
- 3 Theelepels Gehakte knoflook
- 1 Wortel in blokjes gesneden
- 2 Eetlepels Gedroogde oregano
- 2 Eetlepels Italiaanse kruiden
- 1 Theelepel Suiker
- 1/2 Theelepel Zout
- 1/2 Theelepel Grond zwarte peper
- 1/4 Theelepel Chili vlokken
- 800 Gram Trostomaten 2 blikken
- 2 Eetlepels Tomatenpuree
- 250 Milliliter Water
Instructies
- Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een pan.2 Eetlepels Olijfolie
- Voeg de in blokjes gesneden rode ui toe en kook gedurende 5 minuten, of tot ze zacht en doorschijnend zijn.1 Rode ui
- Roer de gehakte knoflook erdoor en kook nog een minuut, tot het geurig is.3 theelepels Gehakte knoflook
- Voeg de in blokjes gesneden wortel toe en kook nog 3 minuten, of tot hij iets zachter is.1 Wortel
- Voeg de gedroogde oregano, Italiaanse kruiden, suiker, zout, zwarte peper en chilivlokken toe aan de pan. Roer om te combineren en kook gedurende 30 seconden, zodat de kruiden hun aroma vrijgeven.2 eetlepels gedroogde oregano, 2 eetlepels Italiaanse kruiden, 1 theelepel suiker, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel Gemalen zwarte peper, 1/4 theelepel chilivlokken
- Giet de ingeblikte pruimtomaten erbij en breek ze met een spatel of lepel terwijl je ze toevoegt.800 gram Pruimtomaatjes
- Roer de tomatenpuree en het water erdoor.2 Eetlepels Tomatenpuree, 250 ml water
- Breng de saus aan de kook en kook, onafgedekt, gedurende 15-20 minuten, of tot de saus iets dikker wordt.
- Zodra de saus gaar is, gebruikt u een staafmixer of brengt u de saus over in een blender en mixt u tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Proef de saus en pas indien nodig de smaak aan. Afhankelijk van je voorkeur kun je eventueel nog een snufje zout, peper of chilivlokken toevoegen.
- Serveer onmiddellijk over je favoriete pasta.
Notities
Tips en trucs
- Pas gerust de hoeveelheid chilivlokken aan naar jouw gewenste kruidenniveau.
- Voor een rijkere saus voeg je na het mixen een eetlepel boter of een scheutje room toe.
- Overgebleven saus kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3-5 dagen worden bewaard.
Voeding
Calorieën: 56kcalKoolhydraten: 12GEiwit: 2GVet: 1GVerzadigd vet: 0.2GMeervoudig onverzadigd vet: 0.2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 0.4GNatrium: 256mgPotassium: 452mgVezel: 4GSuiker: 6GVitamine A: 2930IUVitamine C: 21mgCalcium: 82mgIjzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!