Spaghetti carbonara
Geniet van een romig en heerlijk spaghetti-carbonara-recept dat uw smaakpapillen zal doen springen van vreugde! Makkelijk te maken, moeilijk te weerstaan.
Ingrediënten
- 226 Gram Spaghetti
- 2 Groot Eieren
- 45 Gram Vers geraspte Parmezaanse kaas
- 4 Plakjes Spek Pancetta En guanciale zijn beide uitstekende keuzes
- 1 Theelepel Gehakte knoflook (optioneel)
- 1 Kneep Zeezout proeven
- 1 Kneep Vers gemalen zwarte peper proeven
- 2 Eetlepels Verse peterselie Gehakt (optioneel)
Instructies
- Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een beetje van het pastawater en laat de spaghetti daarna goed uitlekken.226 gram spaghetti
- Klop de eieren en Parmezaanse kaas samen in een kleine kom en zet opzij.2 grote eieren, 45 Gram Vers geraspte Parmezaanse kaas
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook het in blokjes gesneden spek tot het bruin en knapperig is, wat ongeveer 6-8 minuten duurt.4 plakjes spek
- Voeg de gehakte knoflook (optioneel) toe aan de koekenpan en roer tot deze geurig wordt, ongeveer 1 minuut. Zet het vuur laag.1 Theelepel Gehakte knoflook
- Combineer nu de gekookte spaghetti en het ei-Parmezaanse mengsel in de koekenpan. Gooi alles voorzichtig door elkaar. Je kunt naar eigen smaak op smaak brengen met zout en peper.1 snufje zeezout, 1 Snufje Versgemalen zwarte peper
- Voeg vervolgens geleidelijk het gereserveerde pastawater toe, één eetlepel per keer, totdat u de gewenste consistentie bereikt.
- Garneer eventueel met peterselie en serveer direct.2 eetlepels verse peterselie
Video
Hoe Spaghetti Carbonara te koken | Romig en onweerstaanbaar gerecht!
Notities
tips & trucs
- Controle hitte: Zorg ervoor dat de hitte van de koekenpan laag staat voordat u de eieren toevoegt om klauteren te voorkomen.
- Pastawater besparen: Bewaar wat zetmeelrijk pastawater om een romige saus te creëren.
- Het spek: Bij het maken van spaghetti carbonara is het essentieel om spekjes met een hoog vetgehalte te gebruiken. Dit vet zorgt voor de romige textuur van de saus. Pancetta En guanciale zijn beide uitstekende keuzes omdat ze een hoger vetgehalte hebben in vergelijking met magere stukken spek. Het vet wordt tijdens het koken zichtbaar en vermengt zich met de andere ingrediënten tot een fluweelzachte saus die de pasta mooi omhult. Kies dus bij het uitkiezen van uw spek voor carbonara voor een stuk vlees met veel marmering, zodat u een romig en heerlijk resultaat krijgt.
Voeding
Calorieën: 322kcalKoolhydraten: 45GEiwit: 15GVet: 9GVerzadigd vet: 3GMeervoudig onverzadigd vet: 2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 2GTrans vet: 0.01GCholesterol: 103mgNatrium: 364mgPotassium: 203mgVezel: 2GSuiker: 2GVitamine A: 401IUVitamine C: 3mgCalcium: 133mgIjzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!