Geroosterde aardappel recept
Transformeer simpele aardappelen in een knapperig, kruidig meesterwerk. Ons recept voor geroosterde aardappelen zorgt ervoor dat iedereen terugkomt voor een tweede portie!
Ingrediënten
- 1.4 kg Aardappelen Maris Piper of Yukon goud
- 100 Gram Kokosnootolie
- 1 Eetlepel Knoflook fijnhakken vers of in pot
- 1 Eetlepel Gemengde kruiden
- 1 Theelepel Zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en doe ze in een grote pan met koud water en een snufje zout.1,4 kg aardappelen
- Breng het water op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat de aardappelen zonder deksel ongeveer 15 minuten koken, of tot ze zacht zijn.
- Laat de aardappelen goed uitlekken in een vergiet. Schud ze voorzichtig om de randen ruw te maken, wat helpt om een knapperige textuur te creëren bij het roosteren.
- Doe de kokosolie in een ovenschaal en verwarm het 5 minuten in de oven, tot het gesmolten en heet is.100 gram kokosolie
- Haal de schaal voorzichtig uit de oven en voeg de gehakte knoflook toe aan de hete olie. Voeg de aardappelen toe en draai ze om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de olie.1 eetlepel knoflook fijngehakt
- Strooi de gemengde kruiden en het zeezout over de aardappelen.1 eetlepel gemengde kruiden, 1 theelepel zeezout
- Zet de schaal terug in de oven en laat het geheel 1 uur en 30 minuten braden. Bestrijk de aardappelen halverwege de baktijd met de olie.
- Wanneer de aardappelen goudbruin en knapperig zijn, haal ze dan uit de oven en serveer ze direct.
Notities
Tips en trucs
- Het luchtig maken van de aardappelen na het afgieten is essentieel om knapperige randjes te krijgen. Sla deze stap niet over!
- Gebruik een zware braadslede voor een gelijkmatige warmteverdeling en het knapperigste resultaat.
- Experimenteer met kruiden als rozemarijn of tijm voor een nieuwe smaaksensatie.
- Voor extra knapperigheid kunt u de oven de laatste 10 minuten van het braden op 200°C zetten.
Voeding
Calorieën: 239kcalKoolhydraten: 31GEiwit: 4GVet: 13GVerzadigd vet: 10GMeervoudig onverzadigd vet: 0.3GEnkelvoudig onverzadigd vet: 1GNatrium: 301mgPotassium: 740mgVezel: 4GSuiker: 1GVitamine A: 46IUVitamine C: 35mgCalcium: 22mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!