Aardappelwafels
Knapperige, goudbruine aardappelwafels zijn het ultieme comfort food! Makkelijk te maken, perfect gekruid en overheerlijk.
Apparatuur
Ingrediënten
- 2 ½ pond Aardappelen
- 1 Kleine ui
- 1 Theelepel Zout
- ½ Theelepel Grond zwarte peper
- 1 Ei
- 2 Eetlepels Bloem voor alle doeleinden
- Olie voor het invetten van het wafelijzer
Instructies
- Verwarm het wafelijzer voor en bestrijk het lichtjes met olie om te voorkomen dat de wafels blijven plakken.Olie
- Rasp de aardappelen met een blokrasp en gebruik daarbij de middelgrote gaten.2 ½ pond aardappelen
- Rasp de ui en voeg deze toe aan de aardappelen.1 kleine ui
- Doe het geraspte mengsel in een netzakje of een schone theedoek en knijp het overtollige vocht eruit.
- Meng in een grote kom de geraspte aardappelen, ui, zout, peper, losgeklopt ei en bloem. Meng goed tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.1 theelepel zout, ½ theelepel gemalen zwarte peper, 1 ei, 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- Schep ongeveer ¼ van het aardappelmengsel in het voorverwarmde wafelijzer. Sluit het ijzer en bak 5-8 minuten, of tot de wafels goudbruin en knapperig zijn.
- Herhaal dit met het resterende mengsel. Met dit recept kun je ongeveer 4 wafels maken met een Belgisch wafelijzer.
- Serveer warm met je favoriete toppings!
Notities
Tips en trucs
- Knijp overtollig vocht eruit Als je aardappelmengsel te nat lijkt, knijp dan het overtollige vocht eruit met een schone theedoek of keukenpapier voordat je het met de andere ingrediënten mengt. Zo krijg je knapperigere wafels!
- Pas de smaak aan – Voeg geraspte kaas, knoflookpoeder of verse kruiden zoals peterselie toe voor extra smaak.
- Blijf warm – Als u een grote hoeveelheid maakt, houd de gebakken wafels dan warm op een bakplaat in een oven van 95 °C (200 °F) terwijl u de rest afmaakt.
- Bewaren en opwarmen Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwarm ze in de oven of airfryer om ze knapperig te houden.
Voeding
Calorieën: 259kcalKoolhydraten: 55GEiwit: 8GVet: 1GVerzadigd vet: 0.4GMeervoudig onverzadigd vet: 0.4GEnkelvoudig onverzadigd vet: 0.4GTrans vet: 0.01GCholesterol: 41mgNatrium: 615mgPotassium: 1256mgVezel: 7GSuiker: 3GVitamine A: 67IUVitamine C: 58mgCalcium: 49mgIjzer: 3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!