Pitabroodje
Vers, zelfgemaakt pitabroodje, klaar in een paar minuten! Zacht, luchtig en perfect om te dippen of te vullen, probeer dit recept vandaag nog!
Ingrediënten
- 2 Theelepels Snelwerkende gedroogde gist
- 500 Gram Sterk witbroodmeel plus extra voor het afstoffen
- 2 Theelepels Zout
- 1 Eetlepel Olijfolie
- 300 Milliliter Warm water
Instructies
- Meng in een maatbeker de gist met 300 ml warm water. Laat het 5 minuten staan tot de gist bubbelend en schuimig wordt.2 theelepels snelwerkende gedroogde gist, 300 milliliter warm water
- Voeg dan in een grote mengkom het broodmeel, zout, olijfolie en het gistmengsel toe. Roer tot het gemengd is en breng het samen tot een zacht deeg.500 gram sterke witte broodbloem, 2 theelepels zout, 1 Eetlepel Olijfolie
- Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed het 5-10 minuten tot het deeg glad, zacht en elastisch is. Gebruik zo min mogelijk extra bloem, net genoeg om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
- Doe het geknede deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een theedoek en laat het ongeveer 1 uur rijzen of tot het in volume is verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op de hoogste stand, bij voorkeur op 250 °C (230 °C hetelucht) of gasstand 9. Plaats een grote bakplaat in het midden van de oven om deze voor te verwarmen.
- Zodra het deeg is gerezen, verdeel je het in acht gelijke ballen. De makkelijkste manier is om het deeg in acht stukken te verdelen, net zoals je een cake in stukken snijdt.
- Maak elke bal plat tot een schijf met de palm van je hand. Rol elke schijf op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een ovale vorm, ongeveer 20 cm lang en 1/2 cm dik.
- Haal de hete bakplaat voorzichtig uit de oven en bestuif hem licht met bloem zodat het deeg niet aan de bakplaat blijft plakken. Leg de uitgerolde pitabroodjes direct op de bakplaat, doe dit indien nodig in porties. Zet de bakplaat snel terug in de oven en bak 5 minuten, of tot de pitabroodjes zijn opgeblazen en een lichtgouden kleur hebben gekregen.
- Bedek de pitabroodjes na het bakken met een schone theedoek, zodat ze zacht blijven terwijl u de rest van de pitabroodjes bakt.
Notities
Tips en trucs
- Meeltip: Probeer bij het kneden zo min mogelijk extra bloem te gebruiken om een lichte en luchtige textuur voor de pitta's te behouden. Als het deeg blijft plakken, bestuif dan je handen en het werkoppervlak lichtjes.
- Warm water: Zorg ervoor dat het water warm is, niet heet, om de gist goed te activeren. Te heet water kan de gist doden en voorkomen dat het deeg rijst.
- Oventip: Voor het beste resultaat moet de oven zo heet mogelijk zijn en moet de bakplaat voorverwarmd zijn, zodat de pitabroodjes snel en gelijkmatig garen.
- Opslag: Als je pitta's over hebt, bewaar ze dan in een luchtdichte container of wikkel ze in een schone theedoek. Ze blijven een paar dagen zacht of kunnen worden ingevroren voor later gebruik.
- Smaak toevoegingen: Voeg gerust kruiden zoals rozemarijn of knoflook toe aan het deeg voor extra smaak!
Voeding
Calorieën: 230kcalKoolhydraten: 46GEiwit: 8GVet: 1GVerzadigd vet: 0.2GMeervoudig onverzadigd vet: 0.5GEnkelvoudig onverzadigd vet: 0.2GNatrium: 600mgPotassium: 70mgVezel: 2GSuiker: 0.2GVitamine A: 5IUVitamine C: 0.003mgCalcium: 12mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!