Roze ontbijtwafels
Roze ontbijtwafels zijn luchtig, leuk en perfect voor een brunch of een speciale ochtend. Garneer met bessen, siroop en slagroom voor een heerlijke zoete traktatie.
Apparatuur
- Spatel of houten lepel
- Wafelijzer
- Opscheplepel of maatbeker (om beslag in te schenken)
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (gewone bloem)
- 4 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels basterdsuiker
- 1/2 theelepel zeezout
- ½ beker ongezouten boter gesmolten
- 1¾ kopjes karnemelk
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 medium eieren
- 6-8 druppels roze voedselkleuring
Optionele toppings
- chocoladesiroop (voor optionele garnering)
- verse bessen (voor optionele garnering)
- slagroom (voor optionele garnering)
Instructies
- Meng in een grote mengkom de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout door elkaar tot een homogeen mengsel.2 kopjes universeel bloem, 4 theelepels bakpoeder, 2 eetlepels fijne kristalsuiker, 1/2 theelepel zeezout
- Klop in een aparte middelgrote kom de gesmolten boter, karnemelk, vanille, eieren en roze kleurstof door elkaar tot een glad mengsel.½ kopje ongezouten boter, 1¾ kopjes karnemelk, 2 theelepels vanille-extract, 2 middelgrote eieren, 6-8 druppels roze voedselkleurstof
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten in de kom. Roer voorzichtig met een spatel of houten lepel tot alles net gemengd is. Een paar kleine klontjes zijn geen probleem - voorkom overmatig mengen.
- Laat het beslag 5-10 minuten rusten. Hierdoor kan de bloem hydrateren en worden de wafels luchtiger.
- Terwijl het beslag rust, verwarmt u het wafelijzer voor volgens de instructies van de fabrikant.
- Verwarm het wafelijzer en vet het indien nodig licht in. Giet het beslag op het hete wafelijzer (ongeveer 240 ml beslag, afhankelijk van de grootte van uw wafelijzer).
- Sluit het deksel en bak de wafels volgens de instructies van uw wafelijzer. Bij de meeste wafelijzers duurt dit ongeveer 4 minuten, of totdat de wafels goudbruin en gaar zijn.
- Haal de wafels voorzichtig uit de pan en serveer ze direct, gegarneerd met chocoladesiroop, verse bessen en slagroom.chocoladesiroop
Notities
Tips en trucs
- Meng het beslag niet te lang. Te lang mixen kan ervoor zorgen dat de wafels compact worden in plaats van licht en luchtig.
- Het is belangrijk om de slagman voldoende rust te geven. Door het beslag even te laten rusten, worden de wafels zachter.
- Vet het wafelijzer indien nodig in. Zelfs wafelijzers met een antiaanbaklaag hebben soms baat bij een lichte spray.
- Houd de wafels warm. Leg de gebakken wafels op een bakplaat in een oven op lage temperatuur (90°C / 200°F) terwijl je de rest afmaakt.
- De kleur aanpassen. Voeg naar eigen inzicht meer of minder kleurstof toe, afhankelijk van hoe levendig je de wafels wilt hebben.
- Maak het extra verwennerig. Voeg voor een extra lekkere traktatie eens chocoladestukjes toe aan het beslag.
Voeding
Calorieën: 386kcalKoolhydraten: 43GEiwit: 9GVet: 20GVerzadigd vet: 12GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 5GTrans vet: 1GCholesterol: 103mgNatrium: 574mgPotassium: 180mgVezel: 2GSuiker: 10GVitamine A: 679IUVitamine C: 1mgCalcium: 259mgIjzer: 3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
