Roze ontbijtwafels
Deze makkelijke roze wafels zijn luchtig vanbinnen, hebben licht krokante randen en de klassieke smaak van karnemelk en vanille. Ze zijn klaar in 30 minuten en vormen een vrolijk ontbijt voor Valentijnsdag, verjaardagen of een brunch.
Benodigdheden
- Spatel of houten lepel
- Wafelijzer
- Pollepel of maatbeker (om het beslag te schenken)
Ingrediënten
- 2 cups tarwebloem gewone bloem
- 4 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels fijne kristalsuiker zeer fijne suiker
- ½ theelepel zeezout
- ½ cup ongezouten boter gesmolten
- 1¾ cups karnemelk
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 middelgrote eieren
- 6-8 druppels roze vloeibare voedingskleurstof of naar behoefte gelkleurstof
Optionele toppings
- chocoladesiroop als optionele garnering
- verse bessen als optionele garnering
- slagroom als optionele garnering
Instructies
- Klop in een grote mengkom de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout goed door elkaar.2 cups tarwebloem, 4 theelepels bakpoeder, 2 eetlepels fijne kristalsuiker, ½ theelepel zeezout
- Klop in een aparte middelgrote kom de gesmolten boter, karnemelk, vanille, eieren en roze voedingskleurstof tot een glad mengsel.½ kop ongezouten boter, 1¾ cups karnemelk, 2 theelepels vanille-extract, 2 middelgrote eieren, 6-8 druppels roze vloeibare voedingskleurstof
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten. Roer voorzichtig met een spatel of houten lepel totdat alles net gemengd is. Een paar kleine klontjes zijn helemaal niet erg; meng het beslag vooral niet te lang.
- Laat het beslag 5–10 minuten rusten. Zo kan de bloem de vloeistof opnemen en wordt het beslag gelijkmatig gaar.
- Verwarm het wafelijzer volgens de aanwijzingen van de fabrikant voor terwijl het beslag rust.
- Vet het wafelijzer zodra het heet is indien nodig licht in. Giet de voor je apparaat aanbevolen hoeveelheid beslag erin; voor een groot wafelijzer voor Belgische wafels kan ongeveer 1 cup (240 ml) nodig zijn.
- Sluit het deksel en bak totdat er minder stoom vrijkomt, de randen licht krokant zijn en de wafel gemakkelijk loskomt. Bij veel wafelijzers duurt dit ongeveer vier minuten, al varieert de exacte tijd.
- Neem de wafel voorzichtig uit het ijzer en leg hem op een rooster. Herhaal dit met de rest van het beslag en serveer met chocoladesiroop, verse bessen, slagroom of je favoriete toppings.chocoladesiroop
Notities
Tips en trucs
- Meet de bloem zorgvuldig af. Druk de bloem niet aan in de maatbeker, want te veel bloem kan de wafels compact maken.
- Meng niet te lang. Roer alleen totdat er geen droge bloem meer zichtbaar is. Kleine klontjes zijn normaal.
- Laat het beslag rusten. Door het beslag 5–10 minuten te laten rusten, kan de bloem de vloeistof opnemen en wordt het beslag gelijkmatig gaar.
- Verwarm het wafelijzer volledig voor. Een goed voorverwarmd ijzer zorgt voor een betere bruining en verkleint de kans op vastplakken.
- Pas de kleur geleidelijk aan. Gelkleurstof is geconcentreerder dan vloeibare kleurstof, dus gebruik er weinig van.
- Houd gebakken wafels krokant. Leg ze in één laag op een rooster in een oven van 200°F (95°C) terwijl je de rest bakt.
- Stapel hete wafels niet op elkaar. Door de opgesloten stoom worden de randen zacht.
- De opbrengst verschilt per wafelijzer. Het aantal wafels hangt af van de grootte en diepte van je apparaat.
Voedingswaarden
Calorieën: 386kcalKoolhydraten: 43GEiwitten: 9GVet: 20GVerzadigd vet: 12GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 5GTransvet: 1GCholesterol: 103mgNatrium: 574mgKalium: 180mgVezels: 2GSuiker: 10GVitamine A: 679IUVitamine C: 1mgCalcium: 259mgIJzer: 3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
