Pesto-peperonipizza
Gemaakt met 10 zorgvuldig gekozen ingrediënten, combineert dit pesto pepperoni pizza recept gemak en smaak. Een knapperige bodem, heerlijke kaas en perfect gekruide pepperoni maken het een klassieker waar iedereen van zal houden.
Apparatuur
- Keukenmixer (met deeghaak) (Optioneel)
- Diepvriesvoedselzakken (Optioneel)
- Deegroller (Optioneel)
Ingrediënten
- 180 ml Warm water (40°C of 105°F)
- 10 gram Zachte bruine suiker U kunt suiker naar keuze gebruiken.
- 0.5 eetlepel Italiaanse kruiden (Optioneel)
- 4 gram Actieve droge gist
- 10 ml Olijfolie
- 235 gram Sterk witbroodmeel
- 100 gram Extra sterk witbroodmeel (indien nodig)
- 1 theelepel Fijn zeezout
- 40 gram Peperoni
- 210 gram Mozzarella
- 130 gram Pizzasaus
- 2 theelepel Pesto
Instructies
Activeer de gist:
- Doe het volgende in een grote mengkom of in de kom van een standmixer met deeghaak: 180 ml warm water, 4 gram Actieve droge gist, 10 gram Bruine basterdsuiker en optioneel 0,5 eetlepels Italiaanse kruiden.180 ml warm water, 10 gram Bruine basterdsuiker, 4 gram Actieve droge gist, 0,5 eetlepels Italiaanse kruiden
- Roer voorzichtig en laat het mengsel een tijdje staan. 5 minuten, of tot er schuim en belletjes ontstaan.
- Roer voorzichtig de 10 ml olijfolie.10 ml olijfolie
Meng het deeg:
- Voeg de 235 gram Sterke witte broodbloem en een 1 tl fijn zeezout.235 gram Sterke witte broodbloem, 1 tl fijn zeezout
- Meng het geheel met een spatel of met de standmixer op lage snelheid tot er een plakkerig deeg ontstaat.
- Optioneel deeg laten rijzen: voor een luchtigere korst, dek de kom af met een warme, vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot 1 uur.
Vorm de deegbal:
- Voeg geleidelijk toe de 100 gram extra sterke witte broodbloem, beetje bij beetje, tot er een glad, licht vochtig deeg ontstaat.100 gram extra sterke witte broodbloem
- Kneden: Met een standmixer: Blijf kneden met de deeghaak tot het glad is. Of met de hand: Doe het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het, voeg indien nodig extra bloem toe.
Verdelen en bewaren:
- Haal het deeg uit de kom. Voor dikke korsten verdeel je het gelijkmatig in deegballen voor 12-inch pizza's als je het recept vermenigvuldigd hebt.
- Eventueel om in te vriezen. Doe elke deegbal in een diepvriesbestendige zak en bewaar in de vriezer.
- Optioneel tweede rijs: voor een betere textuur, leg de deegbal op een met bloem bestoven bord, bestrijk licht met olijfolie en dek af met huishoudfolie of een theedoek. Laat het rijzen gedurende 45 minuten.
Stel de pizza samen
- Vorm het deeg: Rol of rek het deeg uit tot de gewenste vorm en grootte en leg het vervolgens op een vel bakpapier of vetvrij papier.
- Verspreid je favoriet 130 gram pizzasaus gelijkmatig over het deeg verdelen.130 gram pizzasaus
- Besprenkel een 2 theelepels pesto over de saus voor een extra smaaklaagje.2 theelepels pesto
- Leg plakjes van vers 210 gram Mozzarella kaas gelijkmatig over de bovenkant verdelen. Als alternatief kunt u geraspte mozzarella gebruiken als u dat liever heeft.210 gram Mozzarella
- Schik de plakjes 40 gram Pepperoni over de mozzarella, naar wens.40 gram Pepperoni
Bak de pizza
- Gebruik een pizzaschep om de voorbereide pizza voorzichtig op de voorverwarmde pizzasteen te schuiven.
- Bakken voor 11–15 minuten, of tot de korst goudbruin en knapperig is aan de onderkant.
- Haal de pizza met de schep uit de oven en leg hem op een snijplank. Laat hem afkoelen 3–6 minuten alvorens het te snijden en te serveren.
- Geniet van je zelfgemaakte pizza met een perfect knapperige korst en heerlijk verse toppings! 🍕
Notities
Wanneer u bakpapier voor pizza gebruikt, knip het dan iets groter dan het deeg om het overbrengen te vereenvoudigen. Het papier voorkomt plakken en zorgt ervoor dat het moeiteloos op een pizzasteen of bakplaat glijdt. Na het overbrengen, knipt u eventuele overhangende randen bij of past u het deeg aan aan de grootte van het papier, zodat er geen losse stukjes verbranden in de hitte van de oven.
Voeding
Calorieën: 362kcalKoolhydraten: 46GEiwit: 17GVet: 12GVerzadigd vet: 6GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 3GTrans vet: 0.1GCholesterol: 29mgNatrium: 874mgPotassium: 193mgVezel: 2GSuiker: 3GVitamine A: 351IUVitamine C: 2mgCalcium: 268mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!